這道用啤酒做的菜，最適合夏天吃，每次老公外地回來都要讓我做！

美食是愛。一個人愛另一個人最直接可觀的行為，就是看見好吃的就想著買回去分享給他，或迫不及待的想要帶他前來品嘗。如果到甚至自己餓著都想帶回去讓他第一個品嘗的地步，那麼這個人絕對是真愛，因為他對你的感情打敗了他對食物的慾望。這道用啤酒做的菜，最適合夏天吃，每次老公外地回來都要讓我做！

啤酒鴨是一道非常經典的家常菜，小時候最喜歡吃爸爸做的，每次做好，都要被我和哥哥搶著吃完，現在長大了也嫁人了，很少吃到爸爸做的啤酒鴨了。很是懷念。今天心血來潮，自己買材料自己做。就憑感覺做了這道啤酒鴨，雖然沒有那時候後的味道，但是也不錯哦，鮮美。

一個步驟徹底清除鴨子的油膩香而不膩。準備鴨腿4隻、蔥、姜、干紅辣椒、花椒、八角、啤酒。鴨子洗凈，瀝干水分，剁成大塊。蔥切段，姜切片。鍋燒熱，下入鴨塊大火爆炒至水分收干，鴨油淅出。把鴨肉推到鍋的一邊，盛出大部分鴨油，鍋內留一點點底油。爆香蔥姜、干紅辣椒和花椒八角。烹入生抽和老抽翻炒上色。倒入啤酒，剛剛沒過鴨肉就好，添加少量糖，大火煮開，轉中火慢燉。湯汁收至大半，調入適量鹽調味，繼續慢燉。出鍋前添加味精，大火收汁即可。

鴨子性涼，適合夏天食用。不僅滋補，美味，還可以祛除暑熱。這道用啤酒做的菜，最適合夏天吃，每次老公外地回來都要讓我做！用啤酒燒鴨，的確是可以去腥提鮮增香。這次我是提前用干鍋炒鴨肉，水分炒干後，鴨皮上的油脂很快被逼出，四個鴨腿不一會兒就炒出小半碗鴨油，然後把油盛出，只留鍋底一點點底油，爆香調味料。別看只增加了這麼一個步驟，其結果是這次做出的啤酒鴨格外清香，絲毫也不油膩，碗底沒有明顯的油脂，每一塊鴨肉都干香爽口。怎麼樣，在家做給心愛的老公吃吧。

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