杏鮑菇怎麼做才最好吃？這樣做好吃又入味，第四種大多數人都沒吃過！

杏鮑菇又叫雞腿菇，因為長得像雞腿一樣。而且口感也像雞腿一樣肉肉的，十分鮮美。杏鮑菇除了口感鮮美，營養價值也很高。杏鮑菇有降低血脂，降低膽固醇，助消化，提高免疫力的作用。在我們這邊冬天杏鮑菇要六七塊一斤，夏天一斤也要三四塊。杏鮑菇好吃，不過很多人做不好卻不入味。其實杏鮑菇好吃又入味的方法有一大推，只是你還不知道而已。今天就給大家推薦最好吃的四種，好吃又入味，保證你口水直流。

【花刀杏鮑菇】

杏鮑菇不容易入味的最大原因就是因為切片時組織比較結實，調料不容易進入。那麼今天就教大家一個好辦法，就是在杏鮑菇厚片上雙面都划上十字花刀，這樣不但入味而且更有食慾。杏鮑菇提味兩大法寶，蒜片和蚝油，蒜片是爆鍋時使用，蚝油是調味使用。有了這兩大法寶，保證杏鮑菇好吃有滋味。

【干煸杏鮑菇】

杏鮑菇切片不容易入味，那咱們就換一招。孢成條，沒錯就用家裡的給土豆削皮的削皮刀。把杏鮑菇從上至下刨成一個個長薄片。然後放在乾淨的鍋里，慢慢翻炒，記住此時不放油。把杏鮑菇中的水分全都炒出來，這樣就成了乾乾的縮水杏鮑菇啦！再次鍋中放油，蒜末調味，干煸杏鮑菇條，加入鹽，孜然粉調味。最後再撒上一把白芝麻，真的又香又下飯。

【干炸杏鮑菇】

菌類其實真的很適合炸著吃，口感香脆，想吃什麼口味就蘸什麼調料即可。炸蘑菇大家都吃過，不過炸杏鮑菇你試沒試過呢？真的比普通平菇好吃很多哦！杏鮑菇切成粗一點的條，太細了炸完就沒了。杏鮑菇中水分含量大，所以手指粗的條最適合下鍋炸。當然麵粉糊也是必不可少的，粗粗的杏鮑菇條蘸上澱粉雞蛋麵糊，馬上就變細了。喜歡椒鹽的撒點孜然粉椒鹽粉，孩子吃可以蘸點番茄醬。

【杏鮑菇肉夾】

聽說過茄盒，藕夾，是不是沒聽說過杏鮑菇肉夾？杏鮑菇做肉夾真的超級適合哦！杏鮑菇切成厚片，注意杏鮑菇厚片中切一刀，但是不要切斷。這樣再加入調好的肉餡，整個蘸上麵粉，最後在麵糊里打個滾，放進7成熱的油鍋中炸熟。這樣直接吃就可以，也有人喜歡勾芡調一碗番茄咸汁淋到炸好的杏鮑菇上，增加風味。總之兩種做法都不錯！

你愛吃杏鮑菇么？你最喜歡哪種做法？歡迎留言探討！

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