把四季豆和它一起炒，家人看了都反對，嘗了一口之後大喊再來一盤！

初夏時節吃什麼呢？這個時候天氣燥熱，吹來的風也帶著暖意，讓人心情一下子就飛揚起來，心情好了，胃口自然打開了。不過對兔兔來說，不管什麼時候，都是素菜最好吃，時下新鮮的蔬菜兔兔大都嘗了個遍，趁著休息的時間，兔兔去菜市場逛了一圈，收穫了滿滿一籃子蔬菜，這其中兔兔最迫不及待要品嘗的就數四季豆了。

四季豆營養豐富，常吃能有益於心臟，其中的可溶性纖維可降低膽固醇，還能穩定血壓，減輕心臟的負擔。除此之外，四季豆還能強壯骨骼，預防骨折。

四季豆中的大量鐵元素，非常適合缺鐵的人食用，患有風濕性關節炎的人常吃四季豆，還能起到消炎的作用。

關於四季豆的做法，兔兔今天要分享一下，這種做法很特別，是因為加入一個特殊的配料，起初家人都反對，不過等兔兔做好了之後，家人嘗了一口，都說太好吃了，大家來看看吧！

【配料】

四季豆 / 生薑 / 大蒜 / 榨菜

植物油 / 食用鹽 / 雞精

【步驟】

1. 四季豆撕去老筋，掰成段放入清水中焯一遍。

2. 鐵鍋熱油，放入適量生薑大蒜煸炒出香味。

3. 放入榨菜煸炒出香味，榨菜就是兔兔加入的特殊配料了，是不是很新奇呢？

4. 榨菜煸炒片刻後，放入焯水過後的四季豆，焯水過後的四季豆顏色翠綠，口感脆嫩，只需要微微煸炒即可。

5. 出鍋前放入適量食用鹽和雞精調味即可。

這道榨菜炒四季豆受到了家人的一致好評，家人說配飯搭粥都很好，大家感興趣的話就試試吧！

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