學會這幾種綠豆做法，讓這個夏天不在單一的喝綠豆湯！

炎熱的夏天到來，我們經常會吃到可口又消暑的綠豆湯，而且在夏季綠豆也成為我們家家戶戶必備的食材了，因為她有著很強的醫用價值，酷熱難耐的夏天，綠豆可以幫你清熱解毒，防中暑，而且含有多種營養，但是單一的綠豆做法是不是讓你已經吃膩了呢?那麼，接下來小編來教給大家幾款綠豆的做法，讓你的家人在夏季愛上吃綠豆吧！

百味綠豆甜心湯

準備食材：綠豆、薏米、蓮子、百合、銀耳、冰糖、水、

步驟1蓮子去芯，薏米洗凈，然後和綠豆分別浸泡一晚上，不過小編提醒喜歡吃有口感綠豆的人可以將綠豆浸泡的時間縮短，或者煮時，減少煮的時間。

2銀耳泡發，洗凈後，撕成一片一片的。

3鍋中燒水，水開後，放入蓮子薏米先煮十分鐘，因為她們都屬於硬質食物，所以煮的時間長。

4然後再放入綠豆、銀耳、百合、小火慢煮。

5等到綠豆開花後，放入冰糖，甜度可以根據自己的口味調，喜歡甜一點可以多放些冰糖，不喜歡甜味的也可以不放糖。

6小火煮兩三分鐘即可出鍋食用，也可以放涼做為一款良品，清甜可口，沁人肺腑啊！

這款百味綠豆甜心湯食材眾多，除了綠豆可以幫你清熱解暑外，其中的薏米蓮子百合除濕去心火也特別好，還有銀耳美容養顏，可以說是一款勝過中藥的美味營養湯了！

奶香綠豆糕

準備食材：綠豆、牛奶、蜂蜜、油、

步驟1首先把綠豆用溫水浸泡一晚。

2將浸泡一晚的綠豆，用手使勁搓揉，把豆皮抽調，留下豆子使用。

3鍋中放水，水開後放上蒸籠，再將綠豆放入蒸籠蒸熟，大概就是四十分鐘左右就行。

4將蒸好的綠豆壓成泥，然後加入牛奶蜂蜜攪拌均勻。

5鍋中放油，燒熱後降小火，放入攪拌好的綠豆泥煸炒，炒出香味後，關火，稍微放涼。

6麵糰不燙手時，取一小塊放入模具中壓實塑形，然後再倒出來即可。

7做好的綠豆糕也可以放入冰箱冷藏一下，冰涼甜糯，奶香四溢，百吃不膩呢！

市場上的綠豆糕也有很多，但大多為了口感美好會有很多的添加劑，而且甜度非常高，吃不了幾口就會膩，自己動手做少有少糖，不僅美味，還很是解暑，可以作為閑暇時的一款小甜品歐！

芝麻綠豆酥

準備食材：麵粉、綠豆、黑芝麻、豬油、蜂蜜、

步驟1首先將鍋燒熱，不放油，然後小火，放入綠豆不停翻炒，綠豆香氣出來後再放入黑芝麻煸炒一小會即可關火。

2將炒好的綠豆芝麻磨成粉，然後過篩，這樣可以保證餡料口感的細膩。

3磨好的芝麻綠豆粉放入蜂蜜和少許的水，一定要是稠態的。

4將麵粉放入容器中，將適量的白糖和清水，倒入麵粉中揉成團，再放入熟豬油進行攪拌，直到麵糰看起來光滑，成水油皮的狀態。

5取一定量的麵粉放入容器中，加入熟豬油進行攪拌，做成酥心。

6將和好的麵糰趕成片狀，放入餡料，捏成小餅，也可以在小餅表面撒些黑芝麻，然後放入烤箱，表面呈金黃色後，麵皮起酥後即可出鍋，熱的芝麻綠豆酥比較軟嫩，放涼後便酥脆可口，香味撲鼻了！

綠豆消水腫、解暑氣，是夏天必吃的一款食材，多種多樣的做法色香味俱佳，可以讓你百吃不膩，而且它還能幫助人體解毒，曾被李時珍稱為「菜中佳品」！看了綠豆的這麼多做法是不是流口水了呢？那麼快動手為家人做上這麼一道營養健康的綠豆餐吧！

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