醬香酒勾兌和酒精酒勾兌有這2大區別！你知道嗎？

我本人是一個喝白酒喝了十幾年的酒家了，輪在喝白酒的造詣上面沒人能比我更深，甚至於我一聞就聞得出來酒精勾兌與真正醬香酒的區別。關於勾兌網上有很多文章都科普過但是很多人還是雲里霧裡一點都不懂。傳統勾兌與酒精勾兌是完全不一樣的，就連茅台酒也是需要勾兌的。但具體區別是什麼，我就在此文裡面簡單介紹一下。

首先是勾兌材料的不同，酒精酒的勾兌，材料無非是用，酒精，香精，色素，糖精，水，這些。部分為了冒充糧食酒的勾兌會加入一些比例的糧食酒一半酒精酒的混合，這樣混合起來。質量肯定會有所不同。

至於酒精酒勾兌的具體流程，我雖然沒有親自操作過，但也查找了不少資料。正規廠家生產的食用酒精勾兌的酒，屬於液態法白酒，是有一定的標準操作的。醬香酒的勾兌工藝更是精深複雜，勾兌過程所需要的酒樣，超過200種以上，大數據之間微妙的排列組合，芳香、醇厚、諧調……每個詞語背後，都是調酒師的心血，需要非常深厚的功力，真的不是一兩句話可以總結概括的。

可以說，醬香酒的勾兌是一項博大精深的工藝，也是釀酒行業不可缺少的靈魂工藝。

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