減肥美牙健康果：堅持吃蘋果 美麗永相伴

【環球網綜合報道】「每天一蘋果，醫生遠離我」。蘋果被譽為世界四大水果之冠，富含維生素和礦物質。法國《費加羅報》報道稱，蘋果不僅營養豐富，而且具有減肥和預防蛀牙等功效。

「減肥果」

蘋果的卡路里含量較少(每100克蘋果僅含54千卡)。營養師奧莉維亞?塞普斯(Olivia Szeps)指出，相比之下，蘋果的血糖指數比其他水果要低。另外，蘋果也可抑制食慾，增加飽腹感。法國阿薩爾理工學院烹飪實踐和健康研究博士菲利普?普拉亞特(Philippe Pouillart)認為，蘋果帶來的這種飽腹感是由膳食纖維引起的，它在消化道中膨脹並佔用腸道空間，從而帶來飽腹感。但專家提醒，最好吃整個蘋果，而不是吃果泥或喝果汁，因為後者的含糖量很高。而且需要注意的是，水果是糖的來源，食用過量的水果也可能導致脂肪肝並危害健康，所以我們應該均衡各種水果和蔬菜的攝入。

「美牙果」

波爾多牙科醫生魯西?古爾昂(Lucie Gourhand)表示，吃蘋果可有效預防蛀牙。蘋果里含有的多酚成分(如：抗氧化劑)可在牙齒上產生保護膜，阻礙牙菌斑和細菌的附著。蘋果的弱酸性也可防止細菌的滋生。但牙醫提醒，儘管蘋果可預防蛀牙，我們也不能用吃蘋果代替刷牙。

「健康果」

蘋果富含維生素C、維生素A、鎂、鐵等礦物質，有益於健康。據研究人員介紹，蘋果含有抗氧化元素，其中有50%存在於蘋果皮中，堅持吃蘋果可降低患心血管疾病和呼吸道疾病的風險，若每周堅持吃兩個到5個蘋果就能有效降低哮喘的發病率。

專家提醒，蘋果保護健康的功效顯著，我們應該堅持吃蘋果，但不容忽視的是，蘋果表皮通常會殘留大量農藥， 且農藥的質地不易清洗。專家建議，清洗蘋果時可在水中放入適量醋或小蘇打，這樣可有效去除殘留在蘋果表皮的農藥。

(實習編譯：陳霜慧 審稿：趙怡蓁)

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