大蒜藥用價值高到離譜，這樣吃防癌防衰老防感冒，還殺菌消炎

國外研究發現，大蒜中的含硫化合物能促進腸產生一種酶或稱為蒜臭素的物質，通過增強機體免疫能力，阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多條途徑，消除在腸里的物質引發腸道腫瘤的危險。但是，目前尚無法定論究竟需要產生多少這樣的酶才能有效地發揮大蒜的抗腫瘤作用。大蒜里的某些成份，有類似維生素E與維生素C的抗氧化，防衰老特性。流行病學研究結果顯示，在每人平均每日吃生蒜20克的地區，人群因心腦血管疾病死亡的發生率明顯低於無食用生蒜習慣的地區。

大蒜氣味難聞但是營養價值甚高，它含有鉀質、鐵質、、鋅質等。它釋放出來的氣味都是對人體有益的硫化物，以及有藥用價值的酶。大蒜怎麼吃最有營養，今天就教大家兩種吃法。

醋泡大蒜：

將洗凈的去皮蒜瓣放水中泡一夜，濾干後倒入食醋浸泡45天後即可食用。每天吃三四瓣。食用經稀釋三到四倍的泡蒜汁，可預防感冒，強身健體。鼻炎患者每晚聞聞醋泡大蒜的醋汁，半月後就能有所緩解。

醋泡大蒜的功效與作用：

蒜水能治小兒久咳;

蒜能保護肝臟，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，預防癌症的發生;

蒜的抗氧化活性優於人蔘，常食能延緩衰老，能有效地防治鉛中毒;

蒜中的硫化丙烯，殺菌能力可以達到青黴素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病。

大蒜泡酒

補腎 活血 通便-大蒜酒

將大蒜、桃仁、豆豉一同泡入白酒，泡出來的蒜酒有活血、通便的功效，增強免疫力。

在選用白酒時要選擇高度酒，將大蒜切片，桃仁溫水洗凈。豆豉一齊放入浸泡半個月後即可。

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