喝普洱茶這麼久，如何選一杯適合自己的好茶？

普洱生茶、熟茶，哪種適合自己？想必喝普洱茶的人都會思考這個問題。要尋找既適合身體，又合品飲口感的茶，除了緣分，也是有方法的。

首先，要了解這個茶到底是怎樣的一款茶？

普洱茶：以地理標誌保護範圍內的雲南大葉種曬青茶為原料，並在地理標誌保護範圍內採用特定的加工工藝製成，具有獨特品質特徵的茶葉。按其加工工藝即品質特徵，普洱茶分為普洱（生茶）和普洱茶（熟茶）兩種類型。

普 洱 茶 工 藝

通過表格對比，會發現普洱生茶和熟茶的工藝主要區別，在於「後發酵」這個環節。

普 洱 生 茶

普洱生茶是以符合普洱茶產地環境條件下生長的雲南大葉種茶樹鮮葉為原料 ，經殺青 、揉捻、日光乾燥 、蒸壓成型等工藝製成的緊壓茶。其品質特徵為：外形色澤墨綠 、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮，葉底肥厚黃綠。

普洱生茶散茶

普 洱 熟 茶

普洱熟茶是以符合普洱茶產地環境條件的雲南大葉種曬青茶為原料，採用特定工藝，經後發酵（快速後發酵或緩慢後發酵）加工形成的散茶和緊壓茶。其品質特徵為：外形色澤紅褐、湯色紅濃明亮、香氣獨特陳香、滋味醇厚回甘、葉底紅褐。

普洱熟茶散茶

普洱茶後發酵：是指雲南大葉種曬青散茶在特定的環境條件下，經微生物、酶和濕熱等綜合作用，其內含物質發生一系列轉化，形成普洱茶(熟茶)獨有品質特徵的過程。後發酵是普洱茶熟茶色、香、味品質形成的關鍵工序。

曬青茶後發酵

通過「後發酵」讓普洱茶在功效上也有了一定的共通之處以及區別。

普 洱 茶 的 功 效

各項研究表明，普洱茶具有降血脂、抗動脈粥樣硬化、降血糖、減肥、預防脂肪肝、抗氧化、抗衰老、防輻射、抗疲勞、增強免疫力、增強骨密度，改善骨質疏鬆等功效。

普洱生茶具有提神醒腦、降血壓血脂、抑菌消炎、提高免疫力、消食去膩等功效。另外，普洱生茶香氣突出，飲後回甘生津，很多人喜歡在夏季飲用，可起到消暑去燥、生津止渴的作用。但生茶，特別是新的普洱生茶對部分腸胃不佳的愛茶人來說,有些"不可承受之重"。

普洱生茶茶湯

普洱生茶因為其未經渥堆發酵，特別是新茶，尚未經過充足的貯放陳化，茶葉中的咖啡鹼、茶多酚、兒茶素等基本成分還未能充分轉化，茶味濃釅，茶湯入口苦澀霸氣，茶的刺激性也比較強。

普洱熟茶茶湯

普洱熟茶，經過了人工渥堆發酵使茶性趨向溫和，偏向於暖胃護胃、降三高、改善動脈粥樣硬化等方面，更適合胃寒體虛以及腸胃敏感等人群飲用。

其次，怎樣的普洱茶才能算的上是一款好茶呢？

茶樹的生長環境一定是優異的，好山好水出好茶。瀾滄古茶的001和0085系列都是精選景邁山古樹原料製作，這是一座森林覆蓋率高，物種資源非常豐富的茶山。

0 0 1

001是制茶匠人對景邁山持續19年的一個真味追尋，我們有句話是這樣的：「不是每顆古樹嫩芽都能成為001」。

?原 料

每一代的001都精選於歷史悠久、古茶樹樹齡古老的景邁山上多個寨子的優質古樹明前春茶為原料。這裡的茶內質豐富，有著獨特的蘭花香和山野氣韻，天然獨特的優質生長環境，讓這裡的茶，有著健康的基礎。

?工 藝

在工藝上，001是一款有著19年傳承的茶，001在「純度「和」等級」上有著嚴格的要求。工藝上秉承「看茶做茶」，根據每一批鮮葉的不同情況，在初制工藝上就開始了對它的嚴格把控。「天造一半，人造一半」，古茶匠人用心血與茶相互成就。

?口 感

景邁山的茶有著屬於它獨特的山野氣韻，這是一座包容萬物和諧共生的古茶林，生物的多樣性造就了001的霸、醇、香、韻。

霸：原始茶林的野韻，剛柔並濟的霸氣

001誕生於自然原始生態環境俱佳的景邁山，生物多樣性鑄就了景邁茶絕佳的山野氣。茶媽媽說，001最精華的東西，就是在於景邁山的韻，山韻，這種山韻，就是景邁茶霸氣的本質所在。

醇：協調飽滿的厚度，口感細膩的醇度

001完美融合景邁山數個頂級茶區古樹原料，充滿了景邁山的精、氣、神。景邁茶的醇甜，飽滿而持久，苦澀協調能化，濃淡適中，讓很多人即使是剛開始接觸茶也很容易接受。

香：明前春茶的料，沁人心脾的香

001的選料一定是景邁山的古樹明前春茶，原始茶林的環境多樣造就了001具有迷人的「蘭花香」，這種香在保證工藝良好的情況下，新茶表現的尤為明顯。除了當年入選的古樹茶原料，001還調入陳年的001原料製作，新料的鮮香活力和老料的成熟芬芳完美結合，新老料搭配，出品後已適宜品飲。隨著時間的陳化和轉變，後期存放的變化更加絕妙。

韻：綿延不絕的氣，悠長穩定的韻

穩定而成熟的古樹原料與制茶工藝，回甘塊，生津久是001好茶的標誌。景邁茶，韻長且集中，澀味入口即化，隨即引發的持久回甘，喉韻悠長，持續生香。

0 0 8 5

0085是瀾滄古茶「瀾滄味 熟之美」的代表，景邁山的山韻在通過制茶匠人精製之後散發出了別樣的芬芳。

?原 料

0085是瀾滄古茶古樹熟茶的一個重要代表，熟茶的原料選擇，是在技術上以及製作工藝之上的一個雙重考驗，0085選自景邁山的純料古樹春茶，它們是大自然的饋贈。

?工 藝

0085的發酵過程均在茶品上市前1-2年完成，由有多年制茶經驗的匠人根據以往的積累進行靈活把控，為茶品成型預留出了充足的空間，通過時間的陳化，提升0085的品飲價值。每一片0085都是不斷的進行精雕細琢完善的佳品。

?口 感

每一代的0085，每一個人，對於0085是怎樣的都有著自己的理解。芳、透艷、醇是0085在感官審評上最為突出的特色。

芳：愉悅的芳香，獨特瀾滄味

芳是0085最為重要的品質，它帶有獨特的陳香、甜香，長時間停留而不消失，並且能很好的溶於茶湯。

透艷：匠人匠心，盡顯內質之高貴

湯色如紅酒般的明艷透亮，呈現紅寶石的光澤，越是年份長的0085，越是能表現出瑰麗的色彩，凸顯0085高貴的品質以及制茶匠人認真的制茶態度。

醇：從始至終的醇甜，貫穿每一道茶湯

0085的韻味長且厚，長時間的停留在齒間，喉嚨。厚重、綿滑、飽滿以及獨特的熟茶韻味，茶湯的順滑讓人品過之後難以忘記。茶湯的甜味從第一口開始就一直伴隨著整個的品飲過程，讓0085受到了越來越多人的喜愛。

001和0085，是瀾滄古茶品質古樹生熟茶的代表，以它們為例，道出了「健康茶生活」的基本要素除了需要產品本身的品質保證外，更需要適時適當的飲茶。

擇良茶而居，生茶也好，熟茶也好，合適自己、健康就好。喝茶健康，喝健康茶，健康喝茶。

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