南方特產的生煎包，好吃要趁熱，早起都不一定能搶到！

上海美食街新開的「生煎店」，每天食客排隊景象火爆。

鮮蝦生煎包，輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。

鮮蝦生煎包，近距離看一下，人們對它的評價是：「皮薄不破又不焦，二分酵頭靠烘烤，鮮餡湯汁滿口來，底厚焦枯是敗品。」

這個也不錯，特色酸辣粉。

製作生煎的全透明製作過程，人人看得見。

外皮底部煎得金黃色，上半部撒了一些芝麻、香蔥。聞起來香香的，咬一口滿嘴湯汁，頗受上海人喜愛。

成品面白，軟而松，肉餡鮮嫩，中有滷汁，咬嚼時有芝麻及蔥香味，以出鍋熱吃為佳。

生煎的皮大，餡也大，還包進了滾燙的鮮湯，功夫不到家，不可能煎得滴湯不漏；不會吃或心急的人，一口咬下去，很容易被「生煎」里的湯燙到。

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