世界高血壓日：這樣吃西紅柿不但有助降血壓，還能降低高膽固醇

世界衛生組織將每年的5月17日定為世界高血壓日，高血壓是最常見的慢性病之一，也是誘發各種心腦血管病最主要的危險因素。

不久前，美國《循環》雜誌刊出了我國高血壓抽樣調查的最新結果。這項調查由國家心血管中心中國醫學科學院阜外醫院高潤霖院士牽頭，調查人數超過45萬例。這是繼2002年後，最全面的高血壓抽樣調查。

按我國現行標準，血壓超過140/90毫米汞柱為高血壓。調查顯示，我國成人高血壓患病率為23.2%，患病人數達2.45億。也就是說，每4個成人中就有1人患高血壓。

提到高血壓的防控，飲食是不得不提的一項重要事情。很多人都知道低鹽低鈉飲食有助於預防高血壓，但是，很多人卻不知道，即便有的低鹽低鈉飲食也要懂得如何烹飪才對降壓更有效果。

比如，天熱的夏季很多人喜歡吃涼拌西紅柿，但是，如果要達到降壓的效果，最好是吃熟的西紅柿。為什麼這麼說呢？

《歐洲更年期雜誌》刊登的澳大利亞阿德萊德大學一項研究發現，熟西紅柿有助於降低患者高膽固醇和高血壓,進而降低心臟病危險。其作用堪比他汀類藥物。研究者表示，番茄紅素相當於低劑量藥物，卻沒有肌肉酸痛和損傷神經的副作用。

之前有研究顯示番茄紅素能有助於降低血液中「壞膽固醇」水平。與生吃西紅柿相比,番茄做熟後,其中的番茄紅素更好吸收。每天食用500克番茄有助預防心臟病。

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