每天吃點黃瓜，不僅可以美容養顏，大家還都不知道它還有藥用價值

夏天是吃黃瓜的最佳季節，此時的黃瓜清脆爽口，還有誘人清香，既可生吃，也可涼拌；既能做主料也能做輔料，可以說是人見人愛的夏季果蔬。

現代醫學研究表明，新鮮黃瓜中含有的黃瓜酶能有效促進機體的新陳代謝，擴張皮膚的毛細血管，促進血液循環，增強皮膚的氧化還原作用，因此黃瓜具有美容的效果。同時，黃瓜含有豐富的維生素，能夠為皮膚提供充足的養分，有效對抗皮膚衰老。

每天吃黃瓜可以吸收到一定數量的丙氨酸和精氨酸，這些物質對人類的肝臟都有很明顯的保護作用，能減少病毒對肝臟的傷害，平時堅持每天吃黃瓜，就能預防肝硬化和脂肪肝以及酒精中毒等不良癥狀的發生民。

糖尿病人之所以可以吃黃瓜是因為黃瓜中雖然含有果糖及葡萄糖等但是這類物質不參與糖分的代謝，因此糖尿病人以黃瓜代替澱粉類食物，既可以充饑又可以降血糖。

不宜多食偏食一定要吃新鮮黃瓜而不要吃腌黃瓜。不宜生食不潔黃瓜黃瓜當水果生吃，不宜過多。黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。此外，生吃不潔黃瓜容易感染細菌，影響身體健康。農貿市場買來的黃瓜，較好先浸泡後去皮再吃。不宜加鹼或高熱煮後食用食用鹼並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑。烹制黃瓜不需要使用鹼，此外，黃瓜不宜高溫加熱，高熱加熱會使口感變差，同時黃瓜的營養價值會減少。

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