香辣過癮水煮千張，吃到大汗淋漓的爽

千張是大家所熟知的食材，不管是干炒、下火鍋、還是煮湯，總能輕易捕獲無數吃貨的心，今天就跟大家分享一下家庭版水煮千張的做法，韌性的千張，變軟變細變滑帶著麻辣鮮香，簡單易上手，是一道爽口的下飯菜。

用料

千張、郫縣豆瓣醬、香辣火鍋底料、蔥姜蒜、干紅椒、味極鮮醬油、白糖。

水煮千張的做法

1、蔥姜蒜干紅椒切碎。

2、千張洗凈，切成條，在熱水中煮三分鐘，撈出控水。

3、熱鍋涼油，下入蔥姜蒜，干紅椒，爆出香味兒。

4、加一勺郫縣豆瓣醬和一勺香辣火鍋底料，炒出紅油。

5、加入適量的開水煮開，加一點點白糖調味。

6、下入煮好的千張絲，滴入幾滴味極鮮醬油，煮5分鐘，留少量湯汁。

7、出鍋灑一些香蔥即可。

小貼士

根據個人的口味選擇是否放鹽。

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