家常好吃涼拌西蘭花

最近吃涼拌菜都吃上癮了，原因無他，就是因為天太熱，如果再吃一些比較燙，比較熱的東西那不是大汗淋漓還會怎樣。為了能變著法的吃涼拌菜，就收集了一籮筐各種涼拌菜的做法，其中涼拌西蘭花可謂是集口感，味道與營養於一身。

如果不討厭蒜的味道的話，很多在涼拌的時候都會放上蒜汁，蒜蓉，這樣既增添了味道又能消毒殺菌。

食材準備

西蘭花適量，大蒜適量，味精少許，鹽少許，香油少許。

方法步驟

1、先將西蘭花掰成小朵，浸泡清洗乾淨待用；

2、取鍋內放水燒開，水開後加幾滴油，少許鹽，然後放西蘭花在水中焯透；

3、撈出西蘭花放冷水中過涼，撈出控水後放入調味盆中；

4、大蒜去皮拍破，放碗中加少許食鹽，搗成蒜泥放入西蘭花中；

5、然後再放入放少許味精，加少許香油拌勻即可。

小貼士

涼拌，只經過了焯水，沒有破壞多少其中的營養元素，效果更好。

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