一紙貿易協定讓該國人痛苦不堪，兒童營養不良，成年人營養過剩
在1994年的時候，墨西哥分別與美國跟加拿大簽署了自由貿易協定，從此來自美國和加拿大的高熱量食物免關稅進入墨西哥市場，如今20多年時間過去了，墨西哥成了僅次於美國的世界第二大肥胖率高發的國家，這些都是來自美國跟加拿大的軟飲料和高熱量的垃圾食物導致的。
詹姆斯是一名攝影記者，他來到了墨西哥的瓦哈卡州，親身體驗了墨西哥平民的生活，感受到了來自美國和加拿大垃圾食品對墨西哥人造成的傷害。
自從北美自由貿易協定簽署以後，墨西哥人的糖尿病發病率就急劇提高，成年人的肥胖率也開始攀升，有意思的是還出現了40多萬名兒童營養不良，其中瓦哈卡州兒童營養不良率佔到了整個墨西哥的36%。為了改善這種狀況，當地的州政府也採取了一些措施，比如在一些有可能會發生營養不良兒童的額頭粘貼星星，還為該兒童的父母進行糖尿病檢測。
墨西哥的飲用水不很安全，因此瓶裝水的價格比較高，來自美國跟加拿大的軟飲料對比墨西哥的瓶裝水，價格方面很有優勢，基本上這些飲料的價格與瓶裝水持平，甚至有時候還會低一些，這導致了很多人選擇購買軟飲料也不願意補充乾淨的水，後果就是成年人變得更加肥胖，兒童開始出現營養不良，畢竟飲料里含有大量的糖跟飽和脂肪酸。
雖然在2014年墨西哥對垃圾食品開始徵稅，可是依舊無法改變民眾已經養成的這種飲食習慣。在距離瓦哈卡市40公里的一處農村，這裡的村民人均收入只有城裡人的三分之一，主要靠種植一種大豆賣錢，但是來自美國、加拿大便宜的大豆讓他們陷入了困境，因此在農村家庭的兒童更容易患上營養不良。
在瓦哈卡市的一家美國商品專賣店裡，兒童玩具跟高熱量的垃圾食品並排陳列，誘人的薯片包裝讓購買玩具的兒童無法抗拒。自從這一紙協議之後，墨西哥的零售市場被徹底改變了，本國的商品根本無法與美國、加拿大的商品在價格上進行競爭。
當地的學校定期對中小學生進行血糖檢測，對飲食結構再三的強調更正，可是已經沒有太大的效果。收入過低導致農民大量失業，湧入城市後只能購買便宜的食物，導致了惡性循環。
當地也有一些人認識到了來自美國、加拿大垃圾食品的危害，盡量減少外出用餐的機會，他們開始嘗試著自己購買食材加工食物，逐漸的改變自己的飲食結構。一紙協議讓墨西哥人陷入了痛苦自重，一邊有人營養過剩造成肥胖、糖尿病，一邊大量的兒童出現營養不良。
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