不同經典紅燒菜，每一道都好吃好做，家人天天吃都不夠

紅燒菜，每一道菜都比較經典，還上檔次，吃起來營養價值也很高，學起來也比較簡單，一般做1到2回，就可以做得很正宗，多學幾道這樣的美食，可以在家經常給家人做著吃。

紅燒雞翅，是一道十分經典的美食，特別上檔次，學會後不但可以給家人經常做，來客人，也可以展露一下手腳。大約需要500克左右的雞翅，需要適量的冰糖，料酒，老抽，生抽，蔥姜蒜，蚝油等材料。

把購買來的雞翅洗乾淨之後，可以在雞翅上劃幾道，這樣可以更入味，起鍋，鍋中放油，放進去蔥花薑片，爆香之後，就可以在鍋中煎一下雞翅，等到兩面都煎得金黃之後，就可以直接把料酒，老抽生抽，蚝油，以及其他的作料放進去，再適當的加一些清水，把水燒開之後，就可以放進去，冰糖適量。

蓋上鍋蓋之後，大約20分左右，這時的雞翅就已經成熟，然後勾汁，用適量的水澱粉勾機之後，就可以收汁，最後再嘗試一下鹹淡，如果感覺不錯，就可以起鍋，放蔥花，香菜段，這道美食就做好了。

鵪鶉蛋紅燒肉，是營養十足的一道美味，五花肉大約300到500克左右，鵪鶉蛋大約10到20個就可以，其他材料有八角，桂皮，蔥姜蒜，醬油，冰糖，料酒，也可以選擇燒酒。

要把購買的五花肉切成大塊，也可以切成大片，鵪鶉蛋在鍋中煮熟後，去皮待用。鍋中放油，蔥姜花爆香之後，放進去桂皮大料，料酒等一些材料，就可以倒進去五花肉，來回的進行翻炒，加進去一些高湯，蓋上鍋蓋大約一個小時左右，這時可以把火放小，一個小時之後放進去鵪鶉蛋，再進行水澱粉調汁，勾芡，收汁之後，再撒上一點青蔥，撒上一點香菜段，這道香噴噴，營養又豐富的鵪鶉蛋紅燒肉就大功告成。

家常紅燒魚，做起來很簡單，鯉魚一條，大約在二斤左右，五花肉50到100克就可以，準備好植物油，蔥姜蒜，醬油，料酒，食鹽等配料。

把鯉魚處理乾淨待用，五花肉切成片狀，鍋中放油，蔥姜蒜熗鍋，出了香味之後，就可以把五花肉放進去，來回翻炒，直接放進去清水，然後把處理好的鯉魚放進去，放進去所有的材料，特別是料酒，要多倒一點，也可以加一點白酒，加一點白醋，這些都是去腥的，也不能缺少了蒜瓣，大約在半個小時左右，通過收汁，這道美食就做好了，盛盤之後，在上面撒一些香菜段，蔥絲，味道更濃郁。

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