腸胃不好嫌水果生冷？煮著吃一樣有營養

平時，我們吃水果都習慣生吃，但對那些腸胃功能不好的朋友來說，生吃水果會讓胃感覺很「涼」，甚至拉肚子。

其實，一些水果是可以煮著吃的，腸胃也不會跟你抽風。

不過，水果煮熟後，還會有營養嗎？

水果煮後營養會流失嗎？

其實人們對此大可不必擔心。因為膳食纖維和礦物質不會因加熱而損失，水果煮後主要損失的只是少量維生素，尤其是維生素C。

常見的食物做熟後維生素損失量大約只為10%~25%，而損失的維生素可以用多吃蔬菜來彌補，比如多吃些大白菜、綠莧菜、蘆筍、蓮藕、甘藍等，它們的維生素C含量都很高。

其實煮水果不僅不會使其營養流失，很多時候還有一定的功效。

水果蒸煮著吃有一定的養生保健功效。其中，煮梨有止咳化痰、潤肺清燥的功效。由於北方氣候乾燥，人們容易出現咳嗽少痰、口乾咽燥等不適癥狀，而蒸熟的梨養陰潤肺之力大大增加，川貝冰糖蒸雪梨可清熱潤肺，化痰止咳。

此外，煮山楂有抗衰老、促消化的功效。

山楂中含有大量的有機酸、果酸等，生吃山楂對胃有一定的刺激，以蒸熟為佳。

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