讓大紅棗粽子更軟糯勁道的小竅門，快來試試吧

大家好！端午節快到了，今天咱們相遇最家常又最經典的大紅棗粽子。有的小夥伴說自己包的粽子不夠軟糯勁道，下面就為大家揭曉，粽子軟糯勁道的小竅門。

我們先把買來的糯米和紅棗在水裡浸泡一個小時

把買來的粽葉用水煮一下，不用煮太長時間，主要是為了激發粽葉的香味，增加一下韌性，煮好後將粽葉根部剪平整，在水龍頭下沖洗乾淨

拿幾片粽葉窩成一個漏斗的形狀，放入糯米和紅棗

為了保證粽子口感勁道，糯米浸泡時間不宜過長。在燜煮粽子時糯米會漲大，所以裝糯米時7分滿就行了。包粽子時不要裝的太滿，就不容易漏米了。浸泡紅棗，可以在燜煮過程中，糯米更多的吸足紅棗香，紅棗也會更綿軟。

用粽葉將糯米包嚴實，用棉線捆好

打一個活結，在吃得時候方便解開

把包好的粽子放在鍋里，用大火燒開，小火燜煮一個小時，可以在快熟的時候，在鍋里放幾個雞蛋，讓人回憶起兒時的味道

燜煮成熟以後，口感還不是太好的時候。蓋上蓋子，關火燜4個小時，粽子會更有粘性，更加軟糯勁道。撒上白糖，立刻又找到兒時甜蜜的感覺。一口下去就像是牛皮糖一樣，口感十足，透著清甜。

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