一種古代皇帝發明的民間小吃，猜猜看是啥？

今天咱們說的是最讓人津津樂道的，羊肉泡饃與宋朝的開國皇帝趙匡胤之間的故事。

傳說，五代末年，趙匡胤還未得志時。一日，在長安街頭流浪的他，因飢餓難耐，不得已向一家燒餅鋪討吃的。店主看他可憐，就把幾天前剩下的兩個燒餅給了他。可放了幾天的燒餅又干又硬，根本咬不動。這時，他聞到了一股肉香，原來不遠處正有一家肉鋪在煮羊肉。趙匡胤便向店家討了一碗羊肉湯，把干硬的燒餅掰成小塊泡進湯里。沒想到，這碗燒餅吸入了肉湯的香氣，肉湯泡軟了燒餅，一碗「湯泡饃」吃得趙匡胤渾身發熱，饑寒全無，精神大振。

幾年後，趙匡胤當了皇帝， 他突然想起了那碗香到心裡暖透全身的「湯泡饃」，立即傳旨御廚速速做來。但御廚做了幾次，趙匡胤都覺得不是當年的那個味兒。對當年那個味道更加懷念了！

後來趙匡胤外出巡察，行至長安，不知不覺又來到當年流浪的那條街，又聞到了那久違的肉香。這一下，趙匡胤食慾頓起，讓店主馬上做一碗「羊肉泡饃」。可是街上的燒餅鋪已關了門，店家只得讓妻子烙了幾個餅，怕皇帝嫌是死麵餅，便把餅子掰得碎碎的，澆上羊肉湯煮了煮，再放上大片牛肉，又在湯內放入了菠菜、粉絲，撒入蔥花，最後又淋上幾滴鮮紅的辣椒油。當熱氣騰騰、香味四溢的羊肉泡饃端到面前時，趙匡胤嘗了一下，立刻找到了當年的感覺。　

一夜之間，皇帝來吃羊肉泡饃的事就在長安城裡傳開了，越來越多的人慕名來嘗美味，店家索性把肉鋪改成羊肉泡饃館，吃的人多了，饃也掰不及了，於是誰吃誰就自己掰，久而久之，羊肉泡饃成了長安人最喜愛的小吃，一直流傳至今。

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