學會這幾款懶人燜飯，不用煮菜，關鍵還好吃

天氣太熱，在廚房裡多待一秒都是煎熬！美胖帶來懶人燜飯拯救你，它製作過程非常簡單，各種食材切一切，簡單處理後，跟米飯一起燜煮。讓我們在結束一天的繁重工作後，可以非常輕鬆的製作出來晚餐，保證讓你食慾全開，一粒米都不剩。把飯菜一鍋出，營養滿分，鮮香升級~

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時蔬臘肉燜飯 / 茄汁蝦仁豆腐燜飯

茄汁蝦仁豆腐燜飯/臘肉香菇燜飯

香腸燜飯 / 排骨燜飯

時蔬臘肉燜飯

圖文 |飄零星

原料：

臘肉200g、胡蘿蔔1根、香菇5朵、大米1杯、糯米1杯、油1勺、鹽1小勺、生薑1塊、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺。

做法：

1、胡蘿蔔、香菇洗凈瀝干。

2、臘肉解凍後放入溫水中浸泡。

3、大米、糯米各一杯洗凈。

4、用清水浸泡30分鐘。

5、香菇、胡蘿蔔分別切丁。

6、臘肉肥瘦肉分開切成小粒。

7、炒鍋里放少許油潤鍋，放入幾片生薑爆香。

8、倒入肥肉粒。

9、煸炒出油。

10、再加入瘦肉粒煸炒。

11、放入胡蘿蔔和香菇。

12、加入料酒去腥。

13、加入生抽調味。

14、加入老抽調色。

15、根據口味放入適量鹽。

16、浸泡後的米和炒好的配菜全部倒入電飯煲中，加入清水，水量和平時煮飯的量一樣。

17、將食材拌勻。

18、電飯鍋接通電源，選擇「煲仔飯」程序。

19、程序結束之後拌勻就可以吃啦。

小竅門：

1、臘肉會出油，所以炒鍋中只需要放少許油潤潤鍋就可以了。

2、臘肉是鹹的，鹽要少放，如果臘肉味道比較淡，可以適量放點鹽，如果臘肉味道比較咸，可以提前用溫水浸泡片刻。

茄汁蝦仁豆腐燜飯

圖文 |Elin廚房

原料：

番茄2個、豆腐50g、蝦仁100g、蚝油適量。

做法：

1、備好圖中材料。

2、淘好的米，備用。

3、豆腐切成如圖塊狀。

4、番茄，去蒂。

5、番茄正面切十字。

6、鍋內放油，把切好的豆腐放入。

7、煎至兩面金黃，即可。

8、分別把番茄，豆腐，蝦仁，一起放入淘好的米中，加入適量水（水放正常煮飯的一半即可）然後撒入少許鹽，蚝油，按煮飯鍵燜煮即可。

9、燜好後的飯。

10、剝掉番茄的皮，一起攪拌均勻即可。

臘肉香菇燜飯

圖文 |飄零星

原料：

臘肉100g、胡蘿蔔1根、香菇20g、大米2杯、油1勺、鹽1小勺、料酒1勺、生抽15ml。

做法：

1、準備臘肉，胡蘿蔔，泡發香菇。

2、將材料分別切丁。

3、炒鍋放入少許油潤鍋。

4、加入臘肉翻炒出香味。

5、放入胡蘿蔔翻炒。

6、加入香菇翻炒。

7、加入料酒、生抽、鹽調味。

8、大米清洗乾淨放入電飯鍋內膽。

9、倒入炒好的臘肉胡蘿蔔香菇。

10、加入水，水量和平時煮飯的量一樣。

11、電飯鍋接通電源，選擇「灶燒飯」「長粒米」「勁道」程序。

12、程序結束之後拌勻就可以吃啦。

小竅門：

1、臘肉會出油，所以炒鍋中只需要放少許油就可以了。

2、臘肉是鹹的，鹽要少放。

3、我選擇的「灶燒飯」程序，煮好的米飯底部油一層鍋巴，吃起來特別香哦。

香腸燜飯

圖文 |y圓子y

原料：

大米75g、十穀米75g、香腸2根、胡蘿蔔60g、茶干30g、香菇4朵、水適量、醬油1勺、鹽 /油 / 少許。

做法：

1、大米和十穀米提前浸泡一小時以上。

2、香菇也是提前泡發。

3、準備好其它的食材。

4、香腸洗凈切丁。

5、茶干切丁。

6、胡蘿蔔洗凈去皮切丁。

7、香菇洗凈切丁、切蔥花。

8、鍋中少許油加熱先煸炒香腸丁。

9、加入胡蘿蔔丁翻炒。

10、加入香菇和茶干翻炒，加少許鹽調味。

11、加入適量水。

12、加入浸泡洗凈的米，水的量沒過食材就差不多了。

13、大火煮開後轉小火25-30分鐘，出鍋前撒蔥花。

小竅門：

水的量沒過食材就差不多了，過多的話米飯會過於軟爛，米一定要提前浸泡。這個份量大約2碗飯的成品。

排骨燜飯

圖文 |心語夢境

原料：

排骨500克左右、香菇5-6個、胡蘿蔔半根、五常大米500克左右、生抽4茶匙、老抽1茶匙、冰糖1塊、料酒2茶匙、蚝油2-3茶匙、蔥 / 姜 / 食用油 / 雞精 / 鹽適量。

做法：

1、準備好食材。

2、燒一鍋開水，排骨清水洗凈，焯水，再用清水沖洗乾淨備用。

3、用生抽2茶匙，料酒1茶匙，少許鹽，姜，蔥腌制20分鐘以上。

4、香菇，胡蘿蔔切丁備用。

5、米淘洗乾淨，浸泡一會兒。

6、鍋里倒油加熱爆香蔥，姜。

7、倒入排骨翻炒，炒出排骨里的水份。

8、再加入冰糖繼續翻炒，炒出糖色，排骨微黃。

9、倒入切好的香菇胡蘿蔔丁，翻炒幾下，加入料酒1茶匙，生抽2茶匙，老抽1茶匙，蚝油2茶匙。

10、繼續翻炒均勻。

11、加入熱水水量和排骨平齊就可以了。

12、米倒入電壓力鍋內。

13、把鍋里的排骨連湯一起倒入鍋內，加入少許鹽，雞精，食用油拌勻。

14、啟動煮飯模式，再燜15分鐘左右即可。

小竅門：

煮飯的時候水量要比平時稍許少一點，煮出來的飯才不會太爛，更香。做燜飯的時候，用佐料要比平時多一些，口味要重一點，煮出來的飯才入味。

蔥油南瓜燜飯

圖文 |遼南蟹

原料：

南瓜 / 大米 / 大蔥 / 鹽 / 橄欖油適量。

做法：

1、準備大米，喜歡東北米，香。

2、正常比例蒸飯。

3、準備南瓜和大蔥。

4、蔥切段。

5、南瓜切粒。如果有特別愛好，可以不去皮。

6、炒鍋倒油，炒香蔥段。

7、這樣微糊最好了 。

8、下南瓜粒

9、加鹽，要稍多些。

10、拌炒均勻。

11、將南瓜出鍋。

12、米飯將好的時候，開鍋，弄散它。

13、倒上南瓜粒。

14、加蓋燜到程序結束，飯好了，開吃吧，特別簡單，挺美味的。

小竅門：

南瓜燜飯，如果覺得油脂不夠多，可以在飯燜好後另外拌入蔥油或者豬油，味道會更香。但從健康的角度吃，還是用植物油比較好些。

食材多樣，

營養豐富。

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