當這三種食材出現在同一個鍋里，竟比吃肉還有營養，趕緊試試吧！

炎熱的夏季，吃膩了大魚大肉，想吃點新鮮又清淡的，擔心外邊小餐館的不幹凈但自己又不會做，沒關係讓我來教教大家吧，咱們今天做一道春蠶百合白果，準備食材：蠶豆150克，鮮百合30克，白果40克，調料：鹽3克，味精3克，食用油適量。

做法：鍋中加清水燒開，倒入蠶豆，煮約一分鐘，將煮好的蠶豆撈出來，盛入碗中，用清水浸泡一會，將蠶豆撥開，取出蠶豆仁。鍋中加約200毫升清水燒開，把白果放進去煮一會，將煮好的白果撈出備用。用油起鍋，倒入蠶豆炒香，倒入白果炒香，加入少許清水，加蓋，小火煮四分鐘至熟透，揭蓋，加入洗好的百合炒至熟，加鹽，味精炒勻調味，待汁收干，盛出裝盤即可，一道美味的春蠶百合白果就做好了。

告訴你們一個小技巧，百合洗凈後，在沸水中浸泡一下，可去除苦澀味。百合含有蛋白質，脂肪，澱粉，多種維生素，以及鈣，磷，鐵等礦物質，還含有秋水仙鹼等多種生物鹼，具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病後虛弱的人有良好的營養滋補之功，這道菜具有養心潤肺功效，適合老年人食用。

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