夏天就饞這菜，我兩天准做一次，每次都吃個精光，特別過癮
知了還沒上樹，我卻已被熱的發了瘋，尤其是下午出去運動時，著裝清涼卻也擋不住揮汗如雨。這麼熱的天，哪有心思在廚房裡呆著，一日三餐怎麼省事兒怎麼來。所以，早上一碗熗鍋面，午餐一份涼拌菜些許水果成了我的飲食標配。熗鍋面的做法我前兩天分享過，有興趣的朋友可以翻看一下我的食譜，涼拌菜我做的最多的就是好吃又不會長肉的香辣雞絲，花不了幾塊錢就能拌上一大盤，做法也極其簡單用時也短，特別適合夏天吃。
做涼拌雞絲，多是選擇雞胸肉，大家都知道，雞胸高蛋白低脂肪可滋補養身，它的蛋白質很優質，能很容易就被人體吸收和利用。多食雞胸肉可強身健體可補虛健胃可溫中益氣，還具有改善記憶功能的功效。雞絲可以涼拌可以做成雞絲麵，今天就先來分享給大家涼拌雞絲的做法，很簡單很好吃哦！我每兩天就會做上一鎰，每次都吃個精光，無一例外。
【涼拌雞絲】
【材料】：
雞胸1大塊、生薑1塊、黃酒2勺、小米椒3個、蒜4瓣、生抽2勺、陳醋2勺、白糖半小勺、香油少許，辣椒油2勺、黃瓜1-2根、香菜幾棵、鹽少許。
【製作步驟】：
1、雞胸買回家後洗凈，冷水下鍋，姜拍破後放進去，再倒些黃酒，煮開後撇掉浮沫，再煮上十來分鐘把雞胸煮熟透。
2、雞胸撈出來後立即用純凈水過涼，這一步不能省略，不然雞胸口感會發柴。
3、小米椒洗凈切圈，蒜切末，與生抽、陳醋、白糖、辣椒油、香油一起拌勻，料汁就做好了。
4、下手把過涼的雞胸肉撕開成絲狀，這個不難，考驗手速的時候到了。
5、黃瓜和香菜都洗凈，黃瓜切絲，香菜切長段。
6、把雞絲與黃瓜香菜放進同一個拌碗中，淋入咱們事先調好的碗汁拌勻。
7、要多可口就有多可口，要多開胃就有多開胃，維生素、高蛋白都有，營養全而豐富，開胃又可口，快試試看吧！
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