高血脂吃什麼能降血脂？專家說：這些食物不能錯過！

血脂的高低和我們的健康密切相關，研究也證實了，血脂升高會增加冠心病和腦卒中發病風險。

如果患上了高血脂，除了遵醫囑用藥治療外，飲食上也有很多需要注意的地方，那麼，哪些食物最好不吃呢？

我是營養在前線創始人 梁方利，我每天都會更新貼近生活、實用的營養知識，請關注了解。 「疾病重在預防，預防在於營養」 讓營養成為你的健康前線。

顧名思義，血脂是血液中脂類的總稱，主要是甘油三酯和膽固醇。

如果查出高血脂，要區分是甘油三酯高還是膽固醇高，還是二者都高。

我針對這三種情況，分別說一下哪些食物最好不吃。

1、膽固醇高的患者，少吃膽固醇含量高的食物

雖然飲食中的膽固醇含量對血膽固醇的影響只佔30％，但也要控制膽固醇的攝入量，建議每天不超過300mg。

每100克豬腦、牛腦中的膽固醇含量超過2000mg，建議完全不要吃。

對於豬肉、牛肉、豬肝、鴨肝、河蝦、豬腎等膽固醇含量較高的食物，建議盡量少吃，可以偶爾嘗嘗。

另外雞蛋中的膽固醇含量雖然也比較高，但是由於雞蛋中的磷脂對心腦血管有益處，並且雞蛋營養豐富，因此，可以適量吃雞蛋，隔天吃一次全蛋，問題並不大。

註：膽固醇只存在於動物性食物中，植物性食物中不含膽固醇。

2、甘油三酯高的患者，少吃脂肪含量高的食物，不要大量吃主食

血液中甘油三酯的含量受飲食的關係影響較大，尤其是食物中的脂肪含量，盡量少吃脂肪含量高的食物，例如動植物奶油、黃油、豬肥肉、巧克力、核桃仁、花生仁、瓜子仁、雞皮、鴨皮以及各種油炸食品。

主食中的碳水化合物為我們的身體提供一半以上的能量，但是如果進食了大量的主食，會引起血糖升高，這樣就會合成更多的甘油三酯，進而因為高甘油三酯血症。

甘油三酯高的患者吃主食時要注意量，適量吃，並且注意粗細搭配，這樣有利於控制甘油三酯的水平。

3、膽固醇、甘油三酯均高的患者

要結合前面兩條不能多吃的食物，既要減少膽固醇的含量，也要減少脂肪、主食的攝入量。

除了這些食物不能多吃以外，建議多吃膳食纖維含量的食物

這是因為膳食纖維可以減少人體吸收食物中的膽固醇、能促進膽固醇的排泄，還可以降低血液中的膽固醇。

富含膳食纖維的食物有：

1、全穀物：燕麥、玉米、全麥粉、大麥、小麥、小米、藜麥等

2、雜豆類：紅豆、綠豆、豌豆、芸豆、小豆、豌豆、蠶豆等

3、薯類：土豆、紅薯、山藥、芋頭、紫薯等

4、蔬菜：菌藻類、蒜苗、芹菜、韭菜、冬筍、菠菜、絲瓜、苦瓜等

5、水果：獼猴桃、火龍果、草莓、香蕉、蘋果、葡萄等

此外，也可以喝一些菊粉等膳食纖維製劑，每天15g即可。膳食纖維也不宜攝入過多，它會影響鈣、鐵、鋅等礦物質的吸收，每天不超過30g。

高血脂是和飲食密切相關的一種慢性疾病，如果血脂高，建議改變不良的飲食習慣、加強運動、注意睡眠，身體健康了，血脂也會逐漸降下來。

現在人由於生活條件好了，餐桌上滿滿的都是大魚大肉。所以，「三高」人群也越來越多。那麼，如何降血脂呢？吃什麼降血脂？下面就跟一起來看看吧。

降血脂吃什麼

1、薏仁

薏仁能降低血脂及血糖，促進新陳代謝，有利尿作用，有效改善水腫現象，而且薏仁熱量比較低，多吃也不怕胖。而且薏仁含有豐富的水溶性纖維，可以改善便秘，清除體內堆積毒素。

2、三文魚

三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯水平，並能升高高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性。在淡水魚中，鯉魚是非常值得推薦的降脂食物。

3、大蒜

大蒜、生薑等食物一直都是防癌的最佳食物，但除了這個功效以外，大蒜中含有揮發性辣味素，可清除積存在血管中的脂肪，有明顯的降低膽固醇的作用。

4、菜花

其脂肪含量低、膳食纖維含量高，非常適合高血脂人群食用。此外它還含有多種微量營養素，對抵禦癌症發揮了強效作用。需要注意的是，菜花含有的維生素是水溶性的，所以為了避免營養成分流失，最佳的烹飪方法是：避免用刀切改用手撕;避免長時間燉煮，而要用旺火煸炒、或蒸熟。

5、胡蘿蔔

胡蘿蔔中含有大量的生物鉀，鉀進入血液後，能將血液中的油脂乳化，同時能有效地溶解沉積在血管壁上的「膽固醇硬化斑塊」，並將這些體內垃圾排出體外。達到降血脂、降低血黏度、凈化血液、「清潔」血管、增加血管彈性、改善微循環的效果。

6、燕麥

含有極豐富的亞油酸，佔全部不飽和脂肪酸的35%-52%;維生素E含量也很豐富，而且燕麥中含有皂甙素。它們均有降低血漿膽固醇濃度的作用。

7、豌豆

豆類都是又便宜、又安全有效的降血脂食物，每天中午只要吃半碗豆類，就可以在8周內使「壞膽固醇」濃度降低20%。豆類食品含有多種降膽固醇的有效成分，其中最主要的是豆類中的可溶性及不可溶性纖維。

8、綠豆芽

綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發芽過程中，維生素C可達到綠豆原含量的六七倍之多。大量維生素C可促進膽固醇排泄，防止其在動脈內壁沉積。綠豆芽的膳食纖維，能幫助清除體內垃圾，還可以與食物中的膽固醇相結合，並將其轉化為膽酸排出體外，從而降低膽固醇水平。

9、毛豆

毛豆中的脂肪含量明顯高於其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。

10、茄子

含有多種維生素，特別是紫茄中含有較多的維生素P，能增強細胞黏著性，提高微血管彈性。醫學研究表明，茄子能降低膽固醇，還能防止高脂血症引起的血管損害，可輔助治療高血壓、高脂血症、動脈硬化等病症。

11、苦瓜

苦瓜性涼味苦，含有較多的苦瓜皂甙，可刺激胰島素釋放，有非常明顯的降血糖作用，苦瓜中維生素B1、維生素C和多種礦物質的含量都比較豐富，能調節血脂、提高機體免疫力的作用，又有「植物胰島素」的美稱。

12、芹菜

中醫認為芹菜性涼。芹菜含有豐富的維生素和礦物質，芹菜含有較多的粗纖維，能增強胃腸蠕動，有很好的通便作用，能幫助排除腸道中多餘的脂肪。國外已有研究證實，經常食用芹菜的人，體內膽固醇的含量顯著下降，而且還能明顯的降低血壓。

中醫如何治療高血脂？高血脂患者的食療有哪些？哪些葯膳能幫助降血脂？

1.冬瓜海帶湯

冬瓜200g，海帶50g。將冬瓜洗凈去瓤籽，連皮切成塊;將海帶先蒸半小時，用蘇打粉少許搓後放入清水中泡2小時，撈起切成絲;將冬瓜塊和海帶煮成湯，起鍋後加米醋少許。吃冬瓜、海帶，喝湯。本方有降血脂和減肥的功效，尤其有降甘油三脂的作用。主治高甘油三脂血症或合併肥胖者。

2.大蒜泡菜魚

獨頭大蒜、四川泡菜各100g，草魚1條。將草魚去鰓和內臟後，切成塊;將大蒜、魚塊入鍋，加入泡菜，再放入料酒、生薑、蔥各10g，食鹽2g，水適量，煮熟即可。吃蒜，食魚，喝湯。主治高脂血症，特別是膽固醇血症。合併高尿酸血症、痛風者禁用。

3.紅薯魚餅

紅薯250g，麵粉10g，魚肉50g，姜蔥適量。將紅薯洗凈後蒸熟、去皮，壓成泥狀，加入麵粉。取凈魚肉剁碎，加醬油5g。鍋中放山茶油或花生油30ml，燒熱後下姜粒、蔥花各10g炒香，再下魚肉略炒，做成餡;將魚肉餡摻入紅薯泥面中，壓成餅，上籠蒸熟即可。早、晚餐代主食食用。本方有降血脂、通大便的功效。主治高膽固醇血症而又便秘者。注意合併痛風者不宜常吃。

4.黑豆粥

黑豆30g，粳米50g。將淘洗後的黑豆與粳米一齊下鍋，加水500ml，先大火煮沸，再改小火煮至爛熟即成。最好不放油、鹽等調料。可早、晚做主食食用。主治高脂血症、高脂血症合併動脈粥樣硬化。腹脹者每天只服一次。

5.山楂粥

山楂30～45g(或鮮山楂60g)，粳米100g，砂糖適量。將山楂煎取濃汁，去渣，與洗凈的粳米同煮，粥將熟時放入砂糖，稍煮一二沸即可。可做點心熱服，每天1次，10天為一療程。此粥可降壓通便，降血脂，清肝明目。適用於高血壓、高血脂症，以及習慣性便秘等。

6.菊花決明子粥

菊花10g，決明子10～15g，粳米50g，冰糖適量。先將決明子放入砂鍋內炒至微有香氣，取出，待冷後與菊花煎汁，去渣取汁，放入粳米煮粥。粥將熟時，加入冰糖再煮一二沸後，即可食用。食此粥可健脾胃，助消化，降血脂。適用於高脂血症、高血壓、冠心病，以及食積停滯、肉積不消。

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