紅棗有「天然維生素丸」的美譽，具有滋陰補陽之功效，是補氣養血的聖品，且老少皆宜，尤其是中老年人、青少年、女性的理想天然保健品，也是病後調養的佳品；同時又物美價廉，民眾無需買坊間昂貴的補品，善用紅棗即可達到養生保健的功效。

紅棗的功效和作用

補氣養血

紅棗為補養佳品，食療葯膳中常加入紅棗補養身體，滋潤氣血。台大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗，黃耆，枸杞，能提升身體的元氣，增強免疫力。

養血安神

女性躁鬱症，哭泣不安，心神不寧等，用紅棗和甘草，小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養血安神，舒肝解郁的功效。

健脾益胃

脾胃虛弱，腹瀉，倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與党參，白朮共用，能補中益氣，健脾胃，達到增加食慾，止瀉的功效;紅棗和生薑，半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹，嘔吐等癥狀。

緩和藥性

紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性葯的副作用，並保護正氣。如：「十棗湯」中，用大棗緩解甘遂，大戟，蕪花等瀉藥的毒性，保護脾胃不受傷害。

延緩衰老

紅棗能夠養血安神、滋補脾胃，如果年老體弱的人群經常食用，能增強體質、延緩衰老；若是上班族食用，能增強食慾、緩解緊張情緒；如果晚上泡一杯紅棗茶，可有效治療失眠。

紅棗的食用禁忌

1、不宜食用人群

• 《本草綱目》說：「多食令人寒熱，凡羸瘦者不可食。」脘腹脹滿、食欲不振者不宜食用。

• 紅棗性偏濕熱，容易生痰生濕，痰濕偏盛的不宜食用，否則容易出現寒熱口渴、胃脹等不良反應。

• 紅棗含糖量較高，糖尿病患者不宜過量食用。

2、最好不用水煎煮

紅棗經過高溫煎煮之後，維生素C就被破壞了，用清水洗凈後，生吃是最有營養的，每天堅持吃5～8枚紅棗，對身體非常有益。

3、吃退燒藥時不宜服用

服用退熱藥物同時食用含糖量高的紅棗，容易形成不溶性的複合體，減少初期的吸收速度。

4、服苦味健胃藥及驅風健胃藥時不宜服用

苦味及驅風健胃藥是靠藥物的苦味來刺激味覺器官，反射性地提高食物對中樞的興奮性，以幫助消化、增進食慾，同時服用大棗會明顯的影響藥效。

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