40分鐘媳婦可以在家自製美味冰淇淋，街坊鄰居天天來免費吃還討要方法

天氣是越來越熱了，開著電扇還是熱的受不了，況且家裡面還有上小學的孩子，老婆決定自己製作冰淇淋，以前她在甜品店上過班，基本的知識還是知道一點的。其實用的時間不是很長，因為時間最長的是冷藏，製作過程其實不到20分鐘，孩子吃了覺得很不錯，還送了一些給鄰居們，現在他們天天上門討配方，學習怎麼自己做，為了讓更多的人吃到，所以今天就來分享一下製作過程。

這款冰淇淋最後的口感和哈根達斯的一款口味比較接近，不過用材是不是一樣就不知道了。看起來很舒服，還搭配了一些草莓，口感比較香醇，適合天氣熱的時候在家吃。

因為要製作奶油，雞蛋是必須準備的，一般是四個雞蛋，這樣配比的時候，口感才會更好。我們家是在農村裡面買過來的雞蛋，口感和營養都很不錯。分開蛋白和蛋清，一定要分的很清楚，如果不會，可以藉助雞蛋分離器，完成後放進冰箱冷藏。

準備一些細砂糖，分兩次加入蛋白裡面，有電動打蛋器的可以藉助用一下，沒有的只能用手快速的朝一個方向快速攪拌，因為這和蛋白的結構有關係，無法避免。注意：用筷子打蛋太快的話可能會傷到手腕，希望大家謹慎一點

家裡面最好事先準備一些冷藏的淡奶油，用攪拌器攪拌一會兒，這個需要自己判斷。混合蛋黃液和淡奶油，攪拌均勻，再分幾次加入煉乳，勻速緩慢攪拌，將冰箱中的蛋白奶油倒入攪拌的碗內，分四到五次加入，多次攪拌均勻。

冰淇淋就基本成型了，裝入各種容器裡面，根據個人喜好，還可以加入一些自己喜歡的果肉丁或者果醬。冷凍需要4個小時以上，這樣冰淇淋才能完全固定好，等幾個小時就可以吃了。

提示：需要冷凍一個半小時才能加入堅果，因為堅果比較重，事先加入，會集中沉在容器底部。

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