小龍蝦洗不幹凈？在家裡只要這樣做，小龍蝦立馬變乾淨口感也更好

小龍蝦是很多人都喜歡吃的食物，尤其是夜宵攤上面的小龍蝦。市面上最出名的要屬麻辣小龍蝦了，湖南長沙還有很不錯的口味蝦，其實也是用的一種蝦子。很多人認為在夜宵攤吃得不太放心，想在家自己做，但是小龍蝦的清洗成了一道難題。今天就說一下，在家怎麼清洗小龍蝦，而且口感會更好哦。

很多人覺得小龍蝦的清洗，最重要的就是將小龍蝦的腸子丟掉，那一塊是最髒的，其實不然，小龍蝦內臟最多的地方是頭部，包括糞便。有些地方為了保證小龍蝦的乾淨，還有專門售賣蝦尾的，不過感覺味道稍微差了一些。

如何清洗小龍蝦的頭部，直接掰下來太不划算了，只能是給小龍蝦「換氣」了。「換氣」其實就是小龍蝦的的呼吸，在這個過程中讓小龍蝦將體內的沙子都吐出來，這樣既能保證小龍蝦的完整，還能保證小龍蝦的乾淨。

主要有兩種做法，一種就是直接用清水，將小龍蝦倒入裡面，然後用棍子不斷的攪拌，水變渾濁之後，倒掉髒水再重新倒入清水，多吃重複，直到水變得比較清澈為止。還有一種是，加入一定的食鹽，不斷的攪拌，多吃換成清水，這樣的方式效果更明顯，但是小龍蝦的死亡幾率會大大增加。建議：在攪拌中，有漂浮上來的小龍蝦最好直接扔掉，因為已經死掉了，小龍蝦最好還是鮮活的，口感更好。

這樣之後，你就可以趁著小龍蝦鮮活有乾淨的時候，開始烹調小龍蝦了，這樣的小龍蝦口感會更好。不僅比外面賣的小龍蝦乾淨，口感也更加鮮嫩。

想吃的話，趕緊回家這樣做哦。

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