跟著這部綜藝長肉，我無怨無悔

趣味 05-15

最近，一部韓國綜藝把我套得牢牢的，它不斷地引誘我，折磨我，讓我在半夜做一些不該做的事情。它就是害人不淺、看過就會平白無故多吃幾碗飯的《街頭美食鬥士 (街頭大胃王）》。

只是因為純良無辜的我在手機上多看了它一眼，就再也沒能忍住不點宵夜。

這部綜藝的主題很簡單直白：邊走邊吃，尋找世界各地的街頭 B 級美食。

《街頭美食鬥士》的金主爸爸是這幾年的爆款製造機 tvN。《請回答 1988》《機智的監獄生活》《今生是第一次》《三時三餐》《花樣爺爺》《花樣姐姐》《姜食堂》《尹食堂》……全是 tvN 的作品。這次，做起純美食節目的 tvN 依舊狠到底，絕不給別的電視台留後路，把吃播推向了新 level。

金主爸爸的保駕護航當然重要，但是如果少了能襯托世界各地美食的主持人，製作團隊厲害到可以上天也是白搭。這位心甘情願在各種美食麵前當綠葉的微胖韓國阿加西叫白鍾元。

這個背著雙肩包，見到好吃的就撲上去的白大叔沒看上去那麼簡單。二十幾年前，他只知道窩在小店裡埋頭做「鍾元包飯」。而現在，他是韓國 The Born Korea 飲食集團的大 boss，擁有 30 多個餐飲品牌，在全世界有 1300 多家餐廳。推動他前進的只有兩個字——愛吃。他的妻子曾在節目里吐槽，蜜月旅行，白大叔只知道帶著她吃吃吃。

在《請回答 1988》結尾，刷爆朋友圈的佛系男孩金正峰（就是那個手捧蓮花，仰望天空，淡然面世的 boy）放棄司法考試，在女朋友的鼓勵下干起了自己喜歡的餐飲業，成為了韓國頂級美食明星。據說，金正峰的原型就是白鍾元。

2015 年，他做起了美食綜藝，有比賽類的，有家常教學類的，有拯救小巷餐廳類的，部部都是美食節目模板級別的。

白大叔看起來憨厚老實，但是一做起菜來，他的騷氣就藏不住了，不停地側漏。節目播出後，他成了韓國第一大煮夫。年輕人去他的飯店打卡，大爺大媽把他的菜譜記到小本本上，照他的方子做飯。

在《街頭美食鬥士》之前的綜藝里，白鍾元的角色都有點美食導師的意思。這種身份好像把白大叔的魅力吸走了一部分。只有在《街頭美食鬥士》這種逛吃逛吃、暴露吃貨本色的節目中，白大叔滿身煙火卻一點也不油膩的氣質才能百分之百地展現出來。

《街頭美食鬥士》第一集來到吃貨的天堂，減肥人的地獄——成都。白大叔跑到夜市，看到在炭火上騷動的串兒，用山東口音說：「這個是用木炭烤的嗎？我要一個」。

白大叔吃著烤串還想著旁邊的狼牙土豆，操著河南口音說：「多少錢？我買一個」。

拿著烤串和土豆，白大叔坐在了炒麵炒餅炒河粉的攤子上。這時，他使出了尋找街頭美食第一招之「左顧右盼」。看到周圍大部分人都在吃炒麵後，他跟老闆說：「來一份蛋炒麵」。說不上這回他帶的是哪裡的口音。成都的夜（臟）市（攤兒）在白大叔吸溜炒麵的聲音中結束了。

這裡必須插播一段，目測白大叔的中文達到了菜譜十級，看菜譜點菜毫無障礙。他學中文，一半靠吃，一半靠學做菜。這種吃著吃著就搞定了一門外語的學習方法值得推廣。

第二天，白大叔在無人不知的成都寬窄巷子里展示了尋找街頭美食第二招，也是最重要的一招——「繞過景點」。

當白大叔走進寬窄巷子，彈幕里除了警告聲，還是警告聲「不要在這裡吃！」「這裡的不正宗！」「離開這裡！」。彈幕還沒有前進完，白大叔就說出來上面那句話「只要稍稍往遊客聚集的小巷前面走一點，就可能意外地發現當地的美食」。此時，對白鍾元的讚美佔據了整個屏幕，白大叔雙擊 666。

到了第三天中午，白大叔想知道成都普通的上班族都吃什麼。他來到了一個商業中心背後的小巷，獻出了第三招「吃人多的那家」。

如果整集節目只是白大叔吃吃喝喝，找美食金礦，那和普通的吃播有什麼區別，更何況我們又不是白鍾元的粉絲。《街頭美食鬥士》請白鍾元來當美食的配角當然有其他目的。他簡直就是行走的美食點讀機，哪裡不懂點哪裡。

在等軍屯鍋盔的時候，他解釋了鍋盔的來歷。

解釋起宮保雞丁來也是 so easy。

世紀難題「魚香肉絲為什麼沒有魚」也難不倒他。

這波觀眾見多識廣，知識儲備驚人。美食+解說的綜藝一抓一大把，單靠這兩點肯定是沒辦法把觀眾迷得七葷八素的。《街頭美食鬥士》吸引人的點還在於真實得有點可愛。怎麼個真實法，聽我給你說來。

白鍾元起了個大早，坐了 40 分鐘的車，從成都來到郊區，就為了在百年茶館喝一口茶。結果，還沒走到茶館，他就坐在路邊的蒼蠅小館裡，點起魚香茄子、宮保雞丁、腦花豆腐來，完全忘記自己是來干神馬的。結賬的時候，他看到老闆在炸豬皮，怪自己剛剛沒有點，後悔得邊跺腳，邊爆粗「阿西」。

到了百年茶館，看著周圍的大爺們都是成群結伴的，他喝了幾口後，覺得一個人怪不好意思的，只能回歸自己的正業了。

吃豬腳飯的時候，吃了一半的他跑去拿泡菜，結果……老闆把他的飯收走了。一人食的快樂與憂傷，白大叔懂。

白大叔嘴上說「沒事」，離開的時候還是忍不住感嘆「應該多吃一點的」。

吃肥腸粉的時候，辣椒油濺到了眼睛裡，不管有多痛也要堅持吃下去。在白吃貨身上看到了堅強的自己。

一碰到自己喜歡的，白大叔就開始用「早知道」造句，「早知道買兩個了」「早知道點個大碗了」……

白大叔吃遍成都的時候，順路給孩子買了紀念品，買完了還不忘念叨幾句：「自己以前從來不會把時間用在買這種東西上，有這點時間不如去吃東西，但是基本的事情還是要做的。」

白大叔在成都吃最後一頓的時候，才想起自己還沒有看大熊貓呢。他等位的時候，靠在背後的假熊貓上安慰自己。

離開成都，《街頭美食鬥士》第二集去了香港，第三集跑到了曼谷。追完這三集，我發現了白大叔的套路。在每一集進度條快撐不住的時候，他都會總結一下這個地方的平民美食。而白大叔的總結陳詞總是與人相關，比如成都：

有趣的是，很多連鎖店的老家在四川，但是總公司都不是四川的。成都人的性格就是那樣，他們在意的是愉快地度過今天。開美食店的人也是這樣，雖然在全國各地都能開起店來，但是不去外地。成都是幸福指數特別高的城市。提到四川的食物，大家都會想到刺激。但是比起刺激，四川的食物更加多樣化。一般其他地方的食物會有明顯的主材料，主要的烹飪方式。然而，四川食物的特徵是，難以分辨誰才是主人，各種食材、各種口味都非常和諧，很帥氣！