補氣補血提高免疫力，女人離不開這個菜！

是菜也是飯，超級喜歡這個吃法，口味兒清淡，營養卻很豐富。紅腰豆，是豆類中營養最豐富的一種，補氣益血，幫助細胞修復，適合氣虛的人群。吃法還特別簡單，煮熟就可以了。素食者可以多吃這個菜。

日常烹飪，可以用紅腰豆做豆沙，也可以做成蜜豆，許多甜品都離不開它。還可以用煮熟的紅腰豆做各種沙拉。我常常一次性煮一些豆子，煮好的豆子放涼後分裝冷凍，吃的時候特別方便。蒸飯時放在米上，拌菜或者打米糊都非常方便。紅腰豆個頭比較大，如果直接蒸飯很難蒸熟，提前煮好非常有必要。

主料：紅腰豆 金針菇 黃瓜 辣椒 調料：鹽 生抽 糖 醋 （還可以放一些辣醬啥的風味調料）

準備材料。紅腰豆是提前煮熟的。

金針菇焯水。

焯水後過涼放在碗中。

辣椒切絲，黃瓜切絲，

放上煮好的紅腰豆，加鹽，加糖。

加生抽，加醋，加芝麻油，

拌均勻即可，也可以直接用大拌菜汁或者沙拉汁，都很好吃。拌菜的材料還可以豐富起來，加一點兒雞胸肉或者煮蛋也非常好。

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