最耐熱又不愛生蟲的蔬菜是它，掰葉子吃，越掰越長，一年四季天天採收

油麥菜是我們餐桌上最常出現的蔬菜，可以涼拌、熱炒，還可以打湯，營養豐富又好吃。尤其是它含有大量的鈣、鐵等微量元素，都是我們身體所必需的。

它的種植簡單，耐熱、耐寒，適應性又強，可以春天種夏天收，也可以夏天種秋天收，基本上除了北方的冬天不能戶外種之外，其它季節都可以種。

現在正值5月，天氣越來越熱，一些不耐熱的蔬菜，比如說蘿蔔，薺菜，香菜等已經不能種了，但是像油麥菜卻可以繼續種，春天沒來及種的朋友們，在這個初夏的季節一定要種上一些。

油麥菜屬於葉用萵苣的一個變種，所以它是可以掰葉子吃的，越掰越長，能吃很長時間。

中間高高的是綠葉油麥菜

種油麥菜還有一個好處，是不愛生蟲，同一塊地種的其他葉菜被咬得葉片上都是洞，但是油麥菜一毫髮無損。

種植方法：

1、夏播油麥菜，一般是4～6月露地種，播種前要多用一些腐熟廄肥，因為它是喜肥蔬菜，整好土地後，採取溝播法，劃好淺溝，澆水，撒種子，覆蓋上土即可。

2、油麥菜喜歡濕潤，出苗後，尤其是處在生長旺盛期的時候要經常澆水，這樣種出來的油麥菜葉片肥嫩好吃。

3、油麥菜一般長到15片葉子時就可以採收了，既或以連根拔起採收，也可以只掰下厚實而脆嫩的外層葉片。採收後待傷口晾乾可以在澆水時追施一些腐熟好的有機肥，這樣會促進新葉萌發，過一段時間就又可以採收了。

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