絲瓜菜的做法，這兩種都好學，家人也很喜歡吃

在夏季和秋季，經常吃一些絲瓜菜，對身體還是有很多好處的，它可以治療鼻炎，治療咽喉炎，對於風寒咳嗽也不錯，家人可以經常的吃，而且絲瓜菜的做法多樣，可以絲瓜炒肉，也可以青椒炒絲瓜，都是味道很鮮美的家常菜。

絲瓜炒肉，做法十分簡單，大約1到2個絲瓜，大一點的可以選擇一個，重量大約在200克左右，把絲瓜買回來之後，可以把絲瓜打皮，也可以不打，因為在很多農村地區，在吃絲瓜時，認為去掉皮之後味道特別的差，而且營養也會流失，因此絲瓜是否打提，也要看自己的家人喜歡哪種吃法。

把絲瓜洗凈之後，絲瓜炒肉可以把絲瓜切成片，也可以切成滾刀，放在碗中備用。

這道菜要選擇五花肉，五花肉炒起來十分香，大約在150克左右，洗凈後的五花肉直接切成片狀，可以稍微大一點的片，但不需要太厚，切好之後放在盤中備用就可以了。

這道菜需要的材料有醋和醬油，食鹽味精，一個大料，花椒少許，蚝油少許，準備適量的大蒜。就可以在鍋中放油，這道菜油不需要放的太多，可以最後起鍋時放一點芝麻油，吃起來會更，鍋中放油，爆香蔥姜蒜，就可以把五花肉倒進去進行翻炒，這時的醬油，老抽，如果食鹽都可以放進去，再翻炒大約一分鐘左右，就可以適當加一點清水，然後蓋上鍋蓋，大約5到6分鐘，再把切好的絲瓜放進去進行翻炒，再蓋上蓋，大約2到3分鐘，在起鍋的時候，放進去一些大蒜碎，香菜末，適當的加上一點青紅辣椒絲，這道菜就可以起鍋了。

青椒炒絲瓜，做起來更簡單，吃起來味道也不錯，青椒大約一百克左右，絲瓜大約一根，重量150克左右，這兩種食材搭配，就完全可以做一盤子菜，而且很豐滿。

把絲瓜洗凈之後，就可以把絲瓜打皮，切成片狀，或者是菱形狀，放在盤中備用。辣椒可以選擇辣一點的青紅辣椒，切成辣椒圈，斜刀切，都是完全可以的，切好後備用。

準備的材料和絲瓜肉絲差不多，然後把鍋放油，蔥姜蒜炸香之後，就可以把絲瓜在鍋中翻炒，大約翻炒2到3分鐘，把食鹽和味精，料酒，老抽，食用醋，蚝油少許，然後再進行翻炒，翻炒一分鐘左右，就可以把準備好的青紅辣椒倒進去，在翻炒大約在一分鐘左右，就可以起鍋，這道菜吃起來很爽口，而且很下飯，也可以做下酒菜。

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