中國人的街頭美食，竟然被韓國人拍出來了
喧囂嘈雜的夜市大排檔，一位其貌不揚的中年大叔，卻異常滿足地享用面前的街頭美食。
這大概是很多國內觀眾，對於中國式「深夜食堂」的理解，可沒想到被韓國人給拍出來了。
出品這檔綜藝節目的是韓國良心電視台tvN。除了盛產神劇之外，tvN的綜藝節目也是品質保證。
這檔節目的形式其實非常隨意簡單，基本上就是跟隨著主持人的視角，一路吃遍全球各地的街頭美食。
婊姐看了5分鐘後，就已經被圈粉了。
它就是——
街頭美食鬥士???? ?? ???
剛剛播出三集，豆瓣評分已經高達9.5。
首先，有必要隆重介紹一下節目的主角：
韓國美食家白鍾元。
作為一個資深吃貨，白大叔不僅愛吃，而且懂吃、會吃。
這位阿加西可是專業廚師出身，經營著自己的餐飲集團，最近兩年他又做起了美食節目的主持人。
由他主持的多檔美食節目不僅在韓國很受歡迎，就連在中國也有一批忠實粉絲，看著他的節目下飯。
為了吃，開餐館，為了吃，主持美食節目，可以說是真正的吃貨達人了。
更厲害的是，白大叔作為一個韓國人，卻偏愛中餐，甚至自嘲說：
自己的中文，都是在餐館點菜時候學會的。
在這個節目中，大叔背著一隻雙肩包，穿梭在全球各地的大街小巷。
操著一口比渣渣輝更靠譜的普通話，動輒就是一套白叔三連：
「多少錢？來一份！好吃！！！」
攝影師就跟隨著大叔的「逛吃之旅」，紀錄下各種令觀眾胃口大開的各色美食。
比如：
超級下飯的麻婆豆腐拌飯，感覺一次能吃8碗！
路邊街頭碳烤出來滋滋流油的烤串。
連湯也忍不住全部喝完的一碗紅油肥腸粉……
不得不說，光是看著白大叔吃，就很有食慾啊。
當然，這個節目並不是一部簡單的吃播節目，而是跟隨白大叔的美食之旅，來追溯美食製作過程，尋訪各類美食背後的文化。
別看白大叔是外國人，但對於中國的飲食文化卻深有研究！
紀錄片的第一集，就來到了「辣味之都」的成都探尋美食。
節目組沒有選擇那些著名的餐廳飯館，而是聚焦了街頭巷尾的路邊攤。
沒有高端的食材，沒有高昂的價格，白老師從深夜烤串到清晨豆漿，從擔擔麵到肥腸粉，從麻婆豆腐到魚香茄子，一路吃到了特色的串串。
這樣的題材，對於一個沒有當地飲食文化一定了解的外地人來說，是相當困難的。
因為不但要避開各種名不副實的景區食物，還要真正地去貼近當地人的生活，以此來探尋他們身邊最接地氣的味道。
當白大叔來到成都地標景點寬窄巷子時，這裡雖然也店鋪林立，美食檔子也不在少數。
但資深吃貨都知道，真正好吃實惠的街頭美食一定不在景區內。
用白大叔的話來說就是：
只要稍稍遠離遊客聚集的小巷，就可能意外地發現當地的美食店。
婊姐覺得，白大叔簡直是資深吃貨旅遊游攻略好嗎！！！
除了能夠入鄉隨俗之外，白大叔還對各種街頭美食的起源歷史信手拈來。
在街邊小店等待美食出爐的時候，大叔對著鏡頭，不急不慢地講述軍屯鍋魁的歷史：
張飛當年在軍屯這個地方打仗，因為沒有鍋，就拿頭盔烤餅吃，後來就變成了軍屯鍋魁。
大叔講解的過程中，鏡頭貼近攤主正在下鍋炸的鍋盔。
炸完的鍋盔還要經過一輪炙烤，才能變得皮酥肉嫩。
白大叔咬了一口說：
真是藝術，在巴黎買的油酥糕點，都沒這個好吃。
不得不說，即使是土生土長的國內食客，也很難對這些路邊攤飲食文化有深入了解。
可白大叔卻真得做足了功課！
既然來到成都，當然少不了川菜最具特色的麻婆豆腐。
來到店裡，白大叔也像當地人一樣麻溜點菜，不僅語言很過關，看菜單也絲毫不成問題。
既能對著鏡頭科普麻婆豆腐這個名字的由來：
陳家老闆娘是個麻臉，她做的豆腐，就是「麻婆豆腐」啦！
同時又能深諳中國語言文化的博大精深。
因為店裡上菜特別慢，還會主動催促上菜，但在中國的餐館最常聽到的服務員回應都是「馬上」。
白大叔不忘順帶調侃了一下：
跟餐館催菜的時候，最常被用到的句子，就是馬上。
當麻婆豆腐上來之後，立刻要了一碗白飯陪著吃，果然是懂吃的行家啊！
相較於過去的美食紀錄片，《街頭美食鬥士》讓婊姐印象最深刻的是——
這檔節目由內而外所散發的煙火氣。
它沒有刻意去擺拍精英美食，追求所謂的高大上，反而深入當地人熟知的美食聚集地，尋找上班族吃飯的地方。
當白大叔在觀察成都的白領們中午都吃什麼時，最終為自己選定了這家全國連鎖的隆江豬腳飯。
這並不是什麼當地著名的美食，僅僅是因為對於上班族來說——
實惠美味地道，才是路邊美食真正的含義所在。
豬腳拼鴨肉，有土豆、包菜、豆芽、滷蛋等作為配菜，米飯和泡菜無限量添加。
如果你也是剛剛結束上午的工作，飢腸轆轆之時，一份豬腳飯絕對是最好的美味。
節目中最好笑的一幕：
白大叔本來吃了一半的飯，因為想要去再加點美味的泡菜。
可轉身的功夫，在翻桌率極高的中午，沒吃完的飯菜就被無情收走。
那一刻，生無可戀的白大叔，可以說是對吃貨心態的最好詮釋了！
值得一提的是，作為一檔綜藝節目，tvn強大的的後期剪輯，也是節目的一大亮點。
幕後團隊在有關美食的視覺呈現上，耗費了頗多的心思，精緻的攝影與各種鬼馬的BGM相結合，加上韓國綜藝最擅長的的剪輯效果。
比如，紀錄片中白大叔講述麻婆豆腐烹制所需要的豆瓣醬的時候。
從菜品上桌回溯，最終定格在了豆瓣最重要的兩種原料，辣椒和蠶豆上。
不僅利用倒放、慢放、跳放等不同的手法，提升了節目的整體節奏，讓食物的科普變得趣味橫生。
目前《街頭大胃王》已經出了三集，第一集成都，第二集香港，第三集曼谷，下一集即將去東京。
最後，婊姐牆裂安利這檔節目，絕對是下飯的好選擇哦！
看了這節目你或許會胖十斤，但錯過它要後悔一輩子。
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