蒸蛋起孔？那是你還沒有學會這個秘訣

蒸蛋也是一道非常常見的家常菜吃起來細膩爽口，還營養健康，老少皆宜，達人小孩都喜歡吃。但是很多朋友都在抱怨自己做的蒸蛋怎麼很多時候蒸好後表面都不光滑，看起來總是有些孔，凹凸不平的。今天教你一招，讓你做的蒸蛋跟餐廳一樣順滑可口。

1、將雞蛋用攪拌器攪拌均勻，攪拌好之後加入溫水（一定要是溫水，冷水的話會讓到時候蒸蛋蒸出來是蜂窩煤的形狀，還會幹巴巴的），以雞蛋和溫水的1:1.5的比例加入，滴幾滴香油和醬油之後再次攪拌均勻。

2、雞蛋攪拌之後會出現很多氣泡，起孔的還有一個原因就是因為這些氣泡沒有清理，這時候就需要你把蛋液過濾一遍，將上面的氣泡的篩出來。

3、然後就可以將雞蛋進鍋裡面蒸了。（如果需要加蝦仁、蔥花這些配料可以自行添加。）

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