言茶事是人文，而不是奢侈的儀式

一日奔波，慶幸的是氣候炎熱到還能忍受，午茶算是回晌。

安徽涇縣的蘭香茶，身在汀溪大坑的美麗景色之中，喜于海拔八百米的山坡上，令她品性中庸平和，色澤碧綠，滋味清醇，銀毫溫淳爾雅。喝茶是養生，品茶是凝神，品的是歷史人文。話說涇縣蘭香，起於唐代塢坑寺僧種植。傳說中一次皇帝下到江南，忽然頭疼，偶遇塢坑寺僧，告知蘭香可治癒皇上頭疾。即遂派侍從取來蘭香煎服，果然靈驗。蘭香茶名便揚天下，成了進獻的貢茶。後經宋元明清，蘭香的名聲鵲起，為吏薪和軍餉，與黃山毛峰和太平猴魁不相上下。

安徽涇縣的蘭香縈繞，我浮想聯翩。十八年前，始於1999年終於2002年，我的水墨藝術到了一個新的時期。在那段時間裡，我頻繁往返於上海工作室和安徽宣城的宣紙廠之間，為了一個原創的觀念。自手工宣紙術的發明至今，已歷時幾百年的歲月，我欲將綠茶葉為原材料創製「綠茶宣紙」。

最後我選定與安徽紅葉宣紙廠合作，優良經典的手工宣紙生產為基點，以四千斤綠茶葉製作三萬張綠茶宣紙和上百本綠茶宣紙製作的宣冊。這一項目的名稱為「紙·鍊金術」。在我看來，綠茶宣紙是東方傳統的有力象徵，因為茶本身就是東方文化的標誌和載體。將墨和綠茶宣紙作為原始繪畫構圖形式的組成部分統一起來，表現了我對中國傳統繪畫的解構， 因為這些組成圖像的材料在某些方面比圖像本身更「中國」。

與當時負責我滬上工作室的沈玲玲一行，徑直去了安徽涇縣的紅葉宣紙廠。我久久地被整個手工製作宣紙的流程吸引，美到難以忘懷。自那時起，我們與宣紙廠廠長和技術員開始了漫長的說服式討論。廠里所有的相關技師到熟練工人，都覺得無法理解，顛覆了七百年的炎黃造紙術，前所未有，怎麼做？有技術員還背後說我胡來。然而，最終雙方努力探索出一切實可行的方案，綠茶宣紙帶著濃郁的茶香誕生了。

我為「紙·鍊金術」藝術項目寫過一小段解釋：

綠茶源自於中國。數千年來，綠茶成了亞洲，以至於世界各國人民日常生活中的一個重要部分。茶不僅滋潤了悠久的文明古國，同時也情系著東方人的天性。飲茶聚會是一種獨特的生活方式，她創造了一個氛圍，增進人們之間的友情，並有益於修身養性，甚至一樁生意也可以產生在飲茶攀談中。茶已經成為東方人的一種不可分離的生活哲學和文化象徵；飲茶賦予人們一種禪意、謙虛、自律和超然的精神境界。特別在我們現代生活中，品嘗綠茶成了有益於我們健康的習慣。

宣紙是水墨畫獨一無二的珍貴繪畫材料，元代的宣紙發明，結束了以往絹上繪畫的歷史。宣紙的發明至今已有七百餘年，由於宣紙的特質，畫家創造出了水墨畫特有的那種千變萬化、淋漓盡致的水韻墨章和一整套知黑守白，惜墨如金的東方獨有的美學原則。

我不懂茶，亦無功夫去讀茶品茶；但我認她為身心健康的必需品。一年一度的清明節前，我一定了就藝事兒和瑣碎，沉醉一曉於龍井村和九溪十八澗。

我擇石階山路而去，到了靈隱寺後的法雲。白牆黑瓦的「一時茶舍」展現在我的眼前，如此璞麗質簡，舒展而令人愜意。問及倩麗的茶舍女主人，何種茶品適合炎熱悶濕的夏日裡去「洗心」提神，她為我選來一款「十五年陳」老白茶，泡飲中香氣清靜，頭泡略有淡淡的草藥味；品味醇厚清甜，數秒之間便能醒神。

離開長沙之前，拜訪了譚國斌先生，高朋滿座，湘江潮湧，滋潤了一杯杯譚氏自種茶。

「嗯，這是我在家鄉自種的。」 譚先生為我泡了一杯。我瞪眼看著，嫩芽大半杯於水。

「譚先生，這茶太濃了，你要把我灌醉的！」 我品了一下，濃香到了極致：「好酷啊！」

今年的清明已過去了許久；像往年一樣，在清明到來之前，我總會跑一趟宋城，茶醉在獅峰山下。今年的明前茶卻被遺忘了。原因是熱情的譚先生送我的茶，我愛喝，一直喝到今天。

言茶事是喝茶帶出來的人文，而不是奢侈的儀式，我們常把喝茶搞到面目全非，假惺惺的品味，唐突的做作，一碗清茶被儀式齷齪了。發燒友崇尚五星級酒店下午茶尊貴，但酒店化了的英式午茶讓我感到庸俗。

所以我期盼在桃花源的午茶，因為五一節喝茶，是為了一年勞動後的解乏。（谷文達）

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！