孕婦能吃苦瓜嗎？怎麼吃？哪些孕婦不能吃？

有人認為苦瓜中含有奎寧，可能會導致流產，所以孕婦應忌食苦瓜。奎寧是從植物中提取有效成分而製成的藥品，確實有刺激子宮收縮、引起流產的副作用。但作為苦瓜中的一種微量元素，它的效用微乎其微，甚至可以忽略不計。

那孕婦可以吃苦瓜嗎?

可以，但要有所注意。

在孕婦可以吃苦瓜嗎上，我們要根據每個人的情況進行選擇，有的人能吃，有的人不能不吃。

孕婦吃苦瓜的好處

1、苦瓜能促進孕婦胃腸蠕動

孕婦的胃腸蠕動比較慢，所以常常出現噁心等，而苦瓜和芥藍等苦味蔬菜除了可以清熱消暑之外，還可以起到刺激唾液及胃液分泌、促進胃腸蠕動的作用，對於改善孕婦的消化吸收、增進食慾等方面都很有好處。

ＰＳ：但需要注意的是，苦瓜性涼，脾胃虛寒的孕婦不宜過多食用。

2、苦瓜富含維生素B1，具有預防和治療腳氣病，維持心臟正常功能，促進乳汁分泌和增進食慾等作用。

3、苦瓜所含的維生素C是菜瓜、絲瓜的10～20倍，具有預防壞血病，保護細胞膜，解毒，防止動脈粥樣硬化，抗癌，提高機體應激能力，預防感冒，保護心臟等作用。苦瓜中含有類似胰島素的物質多肽-P，有降低血糖的作用。

買一根顏值與內涵兼具的好苦瓜

1 看外皮

苦瓜表面的顆粒是判斷它好壞的重要標準。一般，苦瓜表面的顆粒越大、越飽滿，表示內里的瓜肉越厚；反之，表面的顆粒越小、越乾癟，表示內里的瓜肉約薄。

2 看紋路

一般紋路密的苦瓜，苦味濃，苦瓜素越多；而紋路寬的苦味就相對會淡上些許。

3 看顏色

苦瓜以翠綠色為佳，如果開始發黃則代表已經過熟。嬌嫩的苦瓜，肉質比較脆爽，苦味也濃，吃起來比較爽口。

教你吃「苦」

幾款苦瓜食譜推薦

牛奶番瓜蓉

食材：

純牛奶 250ml、苦瓜 1條、南瓜 1/4塊

做法：

1、苦瓜切開，掏去仔，用開水燙一下。

2、南瓜去皮去籽，切成條，用少量水煮大約20分鐘，然後加入牛奶（推薦高濃度的） ，繼續煮3分鐘。

3、將煮好的南瓜蓉放入苦瓜，即可上桌。

紫薯苦瓜圈

食材：

苦瓜、紫薯、蜂蜜（白糖或桂花醬）調味品

做法：

1、苦瓜洗凈，放到添加了白糖的開水裡面稍微煮一下

2、苦瓜撈出放入加了少許鹽的涼白開水中浸泡去除苦味

3、將苦瓜兩端分別切一刀，然後用小勺把苦瓜中間的囊掏出來

4、紫薯切塊，蒸熟。壓成紫薯泥。依個人口味加入適量的白糖和油調味。

5、把紫薯泥，按壓到苦瓜圈的中間壓實。注意要壓緊。

6、紫薯苦瓜切片

7、水中加白糖，勾玻璃芡，調製成白糖汁淋上熬制好的白糖汁，或者（蜂蜜）桂花醬即可

苦瓜煎蛋

食材：

苦瓜、胡蘿蔔、雞蛋、蔥花、鹽料酒

做法：

1、苦瓜對半剖開，去瓤，切成小丁，胡蘿蔔切小丁、蔥切末；

2、雞蛋打散，放入苦瓜丁、胡蘿蔔丁、蔥末、鹽、料酒少許；

3、鍋中放少許油，轉動鍋，使油平鋪鍋面。倒入蛋液，轉動平底鍋，使蛋液均勻鋪到鍋上;小火加熱，表面凝固後翻面，再煎一分鐘即可。

豉椒苦瓜絲

食材：

苦瓜，青椒、豆豉、蒜、鹽、雞精、香油

做法：

1、將苦瓜和青椒切成細絲；

2、把苦瓜和青椒絲放入開水中，放入一勺鹽和幾滴油，小焯一下。

3、撈起來將水分濾干，把豆豉和蒜切末，用熱油將其炒香；

4、準備好自己喜歡調味，淋在苦瓜上，再倒入炒香的豆豉和蒜，拌勻就OK啦。

橙味苦瓜

食材：

苦瓜，三個橙子，白糖

做法：

1、把苦瓜洗凈去核，兩個橙子去皮切片，另一個一個榨汁加入兩勺白糖；

2、將苦瓜切片，放入開水中燙熟；

3、將橙汁倒入碗中，把苦瓜和橙子一片一片疊在一起。

荔枝苦瓜

食材：

苦瓜、荔枝、蜂蜜、白醋、鹽

做法：

1、將苦瓜對剖去瓤，切片，放入開水中小焯後瀝水撈出；

2、荔枝去核切成兩半，

3、在碗中倒入適量蜂蜜，一點點鹽，適量白醋，涼開水調到自己喜歡的口味；

4、把調好的倒入荔枝和苦瓜的碗里，放入冰箱保鮮室即可；

烹飪小竅門，這樣吃苦瓜不苦

烹飪前這樣處理

第一步：去膜。洗凈的苦瓜去籽還不夠，一定要去除苦瓜內膜，它可是苦味來源。可以用菜刀削乾淨。

第二步：冰水。然後將苦瓜切片，越薄越好，放入冰水中冰鎮，不僅增加脆度還能去除苦味。

第三步：食鹽。最後撒上少許食鹽，攪拌溶解後浸泡15到20分鐘，一點苦味都沒有了，並且養分一點都不流失！

還有個辦法就是......

蒸

苦瓜的味道鮮美，但也有很多人接受不了這樣的味道，主要也是因為苦瓜的味道比較苦澀，但是經過蒸飪以後，這樣的味道就會減輕，而且營養元素上也不會流失

-End-

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