新發現維生素D能治糖尿病 5種食物最富含維生素D

近日，發表在頂尖學術期刊《細胞》上的一項新研究顯示，常見的維生素D可能給糖尿病帶來嶄新的治療思路!該研究稱，激活維生素D受體有助於修復受損的胰島β細胞，有望成為治療糖尿病的新療法。

新發現：維生素D或能治療糖尿病

胰島β細胞是一種胰島細胞，能分泌胰島素，有調節血糖含量的作用。胰島β細胞功能受損導致胰島素分泌絕對或相對不足，會引發糖尿病。2型糖尿病是最常見的糖尿病類型，佔總病例數的90%。此前已有研究顯示，如果人們體內的維生素D含量較高，患糖尿病的風險就會較低。但醫學界一直不清楚其中的機理。

美國索爾克生物研究所和澳大利亞悉尼大學的研究人員在培養皿中使用胚胎幹細胞培育出胰島β細胞，發現一種化合物iBRD9可激活維生素D受體，讓某些具有抗炎功能的基因表達水平增強，從而提高胰島β細胞的存活率。

研究人員羅納德·埃文斯解釋說，糖尿病是炎症反應造成的疾病。維生素D受體可參與調節炎症反應，提高胰島β細胞的存活率。該研究的研究人員開展的動物實驗也發現，這種化合物在激活維生素D受體後，患有糖尿病的實驗鼠的血糖水平會恢復正常。

5種食物富含維生素D

如何得到充足的維生素D?美國《每日健康新聞》曾有一篇文章報道，維生素D有5種優質的食物來源。

三文魚。美國自然健康聯盟數據顯示，在所有天然食物中，三文魚的維生素D含量最高。三文魚是鈣、鐵、鎂、鋅和磷等礦物質的良好來源，經常吃三魚文能有效降低血糖、血脂和膽固醇，對糖尿病並發的心血管有很好的食療作用。

2.牛奶。無論全脂還是脫脂，牛奶都含天然維生素D，而且市場上許多牛奶都已經強化了維生素D。另外，牛奶僅含糖3.4%左右，含量並不高，只相當於某些蔬菜如圓白菜、菜花等的含糖量，比水果還低，對糖尿病人的血糖影響不大。乳類中的碳水化合物主要是乳糖和半乳糖，有促進鈣吸收的作用，這對於糖尿病人來說是非常重要的。很多糖尿病患者隨著年齡的增長體內的鈣逐漸流失，喝牛奶補鈣是一個不錯的選擇。

3.雞蛋。雞蛋是強大的營養庫。蛋黃含有非常多的維生素D，蛋白中的優質蛋白質也很多。此外，雞蛋還有人體所需的微量元素，如鉀、鈉、鎂、磷等，尤其是蛋黃中的鐵達7毫克/100克。雞蛋無論作為主食、副食，還是作為加餐食用。都是良好的營養食品。增加營養是糖尿病患者不可缺少的，糖友每天吃1個雞蛋比較合適。如果是糖尿病合併高血脂，冠心病或腦血管病、腎臟病的患者，則要視血膽固醇的高低來判斷每天吃1個雞蛋.還是每兩天吃1個好，這部分人群最好在醫生或營養師的指導下合理吃雞蛋。

4.蘑菇。美國的一項新研究發現，圓白蘑菇接受紫外線照射幾小時後，其中維生素D會增加4倍。另外，蘑菇也是糖尿病人不可多得的保健食品，無論是香菇、草菇、金針菇，還是猴頭菇，都利於血糖的控制。

5.蝦。蝦富含的歐米伽3脂肪酸、蛋白質很高，脂肪和熱量卻很低。另外，蝦肉中含有豐富的礦物質鎂，對心臟活動有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，減少血液中膽固醇的含量，預防糖尿病引起的血管病變。

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