填空題：干泡法沒有＿＿可不行！

讀文前，茶二先給您來一道填空題：

干泡法，沒有＿＿可不行！

依我粗陋之見，當填上壺承二字。

壺承，是一個特殊的存在，它即不像品茗杯那般缺一不可，也不像紫砂壺、蓋碗那般萬千寵愛於一身，它卻是成就一個好茶席的關鍵配角。

- 壺承：因時而生 -

壺承的出現皆因上世紀80年代干泡法的興起流行。

上世紀70年代，台灣茶外銷價格大跌，當地轉變外銷至內銷，舉辦各種推廣茶文化的活動。

大環境下，台灣婁子匡先生於1977年提出「茶藝」一詞，既區別於日本「茶道」，又有效地弘揚了中華茶文化。

隨後，大批民間茶藝協會和茶藝館出現。從茶葉知識、泡茶器具、到泡茶儀態和喝茶環境，茶藝不斷演變精進。

茶藝在演進過程中，要求沖泡動作美觀優雅，桌面保持乾爽，所以逐漸把原本工夫茶淋壺的沖飲動作捨棄。

由此，「干泡法」生成，風靡並延續至今。

- 一碟一瓦 皆壺承 -

雖然台灣主流泡茶方式以干泡為主，但仍然有一部分茶人保留著淋壺的習慣，蓋碗沏茶也不免浸濕席面。

因此一些茶者就地取材，直接選擇生活中能夠盛接廢水的器皿。有些茶者則選用專業工藝水準的壺承。

壺承就是在那個時候衍生出來的，在之後的發展中逐漸衍變出各種不同形態。

壺承，可以是粗陋到菜碗碟，古樸到一塊瓦片，也可以素雅為一隻無飾的白瓷，更可以精緻到巧匠精筆描繪的琺琅。

當然，文首的填空題大可填入蓋碗、茶葉等等辭彙，壺承只是一個參考答案，並不是絕對。

在這只是茶二想為壺承這個「關鍵配角」立言罷了。

如果您對干泡法有自己的見解，歡迎在文末評論留言，說不定下一回我們聊的就是您提出的話題~

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