愛喝的男人請聽好：4種食物做下酒菜，醫生也難幫你！

現在的人越來越喜歡在聚會的時候喝點酒，吃點小菜，聊聊天。但是有些菜不能與酒一起食用，對身體可能會造成危害。你知道，喝酒時哪些菜不適合吃？哪些適合嗎？

4種菜不宜做下酒菜：

1、生魚刺身

在生冷海鮮中含有一種物質叫做硫胺素酶，它會讓維生素B1流失，要超過60℃的高溫才會讓生冷海鮮的硫胺素酶失去功效。所以如果喝酒時不要大量食用生冷海鮮，不然維生素B1的缺乏會非常嚴重。

2、涼粉涼皮

在製作涼粉或涼皮過程中，可能有大量明礬會被加進去，而明礬有收斂功效，喝酒時再吃涼粉涼皮等食物，血液循環的速度就會降下來，酒精在血液中停留的時間也就會延長。而且，明礬、酒精的排泄都需要肝臟解毒，這也會加重肝臟的負擔。

3、臘腸和鹹肉

有些人喜歡喝酒時點上一小盤臘腸或鹹肉吃。

臘腸、鹹肉等熏制食品含有豐富的亞硝胺，當酒與這些食物同時在胃裡消化時，會增加患胃癌和食道癌的風險。

4、各種烤串

不少人都喜歡在路邊大排檔吃燒烤、烤串配著啤酒，但是這種吃法會非常傷害健康。

大多數燒烤類食物經過長時間的燒制後，很容易產生致癌物，而酒精會擴張消化道血管，食物消化吸收的速度會比平常要快，烤串里的有害物質容易被吸收，留存體內。

4類食物做下酒菜可減少酒精吸收：

1、含膠原蛋白多的食物

喝酒的時候可以多吃膠原蛋白的食物，膠原蛋白可以在腸胃中形成一層保護膜，降低酒精吸收速度。而且大部分膠原蛋白食物含有油脂，酒精很難溶解脂肪，會減緩酒精被人體吸收的速度。

2、含膳食纖維高的食物

涼拌海帶絲、洋蔥拌木耳等膳食纖維高的食物能夠降低人體吸收酒精的速度，起到保肝的作用。

3、含蛋白質高的食物

水煮花生米、豆腐花等蛋白質含量高的食物含豐富的蛋氨酸、膽鹼，對肝臟有保護作用。因此喝酒時可以多吃富含蛋白質的食物。

4、粗糧薯類食物

粗糧薯類食物中含有碳水化合物，可以配著酒一起吃，可以減慢腸胃對酒精的吸收速度。而且這些食物中富含B族維生素，能彌補因大量飲酒引起的維生素B1缺乏。

因此，對於炒土豆絲、雜糧粥等食品都是不錯的選擇。

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