多種素菜的簡單做法，學起來很容易，吃起來也十分爽口

素菜是現代家庭經常看到的食材，也符合現代的健康飲食，在眾多素菜當中，西蘭花炒胡蘿蔔味道很鮮美，營養搭配也很好，胡蘿蔔100克，西蘭花大約300克左右，胡蘿蔔可以切成片狀，西蘭花可以切成塊狀，可以放在一起備用。

有的人會考慮把這些菜稍微在鍋中焯一下，其實沒有必要，這樣會流失它的營養，本人在做這道菜時，都不需要用水焯，直接鍋中放油，放進去蔥姜蒜末，爆香之後，就可以把西蘭花，胡蘿蔔一併下入鍋中，不停的進行翻炒，稍微的加一點水，蓋上蓋大約2到3分鐘，就可以再適當的放一些鹽，味精，雞精，胡椒粉，可以放一點料酒，老抽等等材料，這時就可以起鍋，味美，老少皆宜，做起來也很簡。

地三鮮，這道菜也很好做，所用的食材有土豆，有青辣椒，有茄子，土豆大約一個，200克左右，青辣椒適量，大約一個茄子。這道菜在家中做的時候，由於不需要太多的講究，做起來更簡單，在鍋中放油，蔥姜蒜爆香之後，就可以把切好的土豆，茄子，在鍋中進行翻炒，大約基本成熟之後，就可以適當放一點水，2到3分鐘之後，就可以再放進去青辣椒，味精，雞精，食鹽，進行充分的調味之後，這時美食就可以出鍋了。

秋葵炒蛋，是一道很營養的美食，特別是秋葵，堪稱營養價值超過人蔘，是目前市場比較熱賣的一道菜，用它炒雞蛋，不但特別的好操作，而且營養價值很高，很多家庭都在做。

可以購買大約200克左右的秋葵，一般三個雞蛋，所需要的食材也不多，有食用油，食鹽，大蒜，適當的醬油，生抽。可以把整個的秋葵在水中稍微焯一下，這樣營養不流失，然後切成丁狀，片狀都可以，在鍋中放油後，直接把切好的秋葵放進鍋中，不停的翻炒，大約一兩分鐘左右，就可以把雞蛋倒進去，繼續翻炒，大約在3到5分鐘左右，就可以出鍋，這道菜十分健康美味，不但老人喜歡吃，其他的成員也對這道菜很感興趣。

其實對於家庭主婦，有很多的家常素菜，都做起來比較簡單，只要平時經常的在家學著做不同的素菜，甚至可以加進去一些肉片，都能做出來的菜味道很鮮美，營養價值很高，保障家人越來越喜歡吃。

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