中國唯一的「醋都」：年產量10萬噸，佔據全國醋產量的六分之一

經常吃醋具有一定的好處，食醋有殺菌抑菌的能力，能防止感冒，降低膽固醇、降高血壓，還有美容、延緩衰老的功效，總之，食醋有很多功效，它在中國人的餐桌上已經流傳千年了。但你知道醋起源里哪裡嗎？

中國出現得最早的陳醋是山西老陳醋，根據史料記載，早在春秋戰國時期，山西的清徐縣就有人釀造醋了，這也是山西老陳醋的發源地了。如今的清徐縣人變得越來越喜歡吃醋了，幾乎每頓飯都要備有醋。

清徐縣，位於山西省的中部，這個縣不大，但這裡是全國最大的食醋生產基地，它也被人稱之為「醋都」。清徐縣所產的老陳醋是中國四大名醋之首，有著「天下第一醋」的稱號。並且在1924年巴拿馬國際博覽會上，清徐「福源昌」生產的「山西老陳醋」還曾獲得優質商品一等獎。

目前，清徐縣一共有70多家食醋企業，擁有六大系列60多個品種，年產量超過10萬噸，這在全中國的醋產量中佔了六分之一。其中，水塔老陳醋還獲得了中國馳名商標稱號，這也是國內生產規模最大、品種最多、市場佔有率最高的老陳醋了，味道獨特，色香味俱全。

在2006年，清徐縣申報的「清徐老陳醋釀製技藝」還入選了第一批國家級非物質文化遺產名錄。並且，清徐縣非常重視老陳醋的品牌效應，為了弘揚醋文化的內涵，拉動經濟發展，還舉辦了有特色的、有內涵的、有經濟效應的醋文化節。

清徐縣還有著「葡鄉」之稱，這是全國葡萄產地之一。不僅如此，縣內還有很多特產小吃，比如傳統名食孟封餅、耐嚼可口的徐溝豆腐乾，還有徐溝鎮特有小吃清徐罐渣。在這裡，完全不用擔心沒什麼好吃的。

清徐縣除了老陳醋值得一嘗之外，還有很多景觀可供觀賞，縣內有很多寺廟，清源文廟、狐突廟、寶梵寺、清泉寺等等，喜歡古建築的旅客可以去看看，感受這裡悠久的歷史文化。怎麼樣，愛吃醋的朋友們一定要去這「醋都」去嘗嘗正宗的老陳醋哦！

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