營養師提醒，上班帶飯這些菜再好吃也堅決不要帶！

文丨葯療君，編丨喬喬

隨著生活的節奏越來越快，對於上班族來說中午用餐成了最為頭疼的事了，首先留給吃飯的時間並不多，其次天氣越來越熱中午出門也是煎熬，再者食品安全問題讓我們對食堂的飯菜總是不放心。所以很多人開始選擇辦公室帶餐，乾淨衛生。但是並不是所有的菜肴都適合帶往辦公室的，今天我們就盤點一下：

不適合帶往辦公室的菜肴：

海鮮類，海鮮海鮮，吃的就是新鮮，我們去飯館吃飯點條魚，如果魚不新鮮了還有意見呢，何況是需要頭天做好隔天吃呢，海鮮放置一晚上先不說它的色澤形態會大打折扣影響食慾，肉質本身也會發生質變，海鮮類的食物隔夜會產生蛋白質降解物，這對身體是沒有什麼好處的，還有可能對肝腎功能造成損傷。

綠葉蔬菜類，理由和上述的類似，綠色蔬菜類的蔬菜還是吃新鮮的好，放置一夜的菜菜相變差外，最主要的是，隔夜菜和霉變腐爛的食物里亞硝酸鹽含量較高，這對身體危害很大，長期吃隔夜菜甚至會誘發消化道癌症。

數據，浙江大學實驗小組曾做了一項實驗，將不同類型的熟菜放進冰箱6小時（晚上8點做好做好，早上7點上班時取出，共11小時）後：炒青菜增加了16%，韭菜炒蛋增加了6%，紅燒肉增加了70%；18小時之後，炒青菜類亞硝酸鹽增幅比6小時增加了443%！

涼拌菜，主要是由於涼拌菜一般在加工時就容易受到污染，即便是冷藏也很容易變質，對於涼拌菜冷藏一般建議不超過4小時。

適合帶的有哪些食物？

說完不適合的，我們再說一下哪些適合帶：

首先蔬菜類我們首推茄類、薯類、莖類，比如說番茄、茄子、蓮藕、胡蘿蔔、土豆等，因為這些蔬菜不容易變質，如果能花點心思做一道山藥炒肉片，那就更健康美味了。

其次是肉類和主食，可以選擇不飽和脂肪酸含量少的牛羊肉、雞肉。既健康又不用擔心發胖的問題。主食方面，米飯是最佳選擇，即使是涼的也沒啥關係（壽司都是涼的），不建議選擇饅頭或，餅乾，它們都太容易發乾影響口感。

最後，在帶飯的工具上一定要注意，最好的飯盒材質是玻璃的，或者是適合微波加熱的飯盒（飯盒上有三角標識數字是5的就可以），千萬不要用外賣用的一次性飯盒。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！