這種熱帶水果你認識嗎？外形似球，果肉金黃粉糯，熟透才能吃！

五月的時令水果非常多，比如芒果、荔枝、桑葚等等，但今天向小夥伴介紹的這種水果，你認識嗎？它似鉛球大小，果皮光滑，未成熟表皮是青色，成熟後就變成金黃色，手感也很沉實。

這種水果要等到果皮變得非常軟時，捏起來像成熟的柿子的手感，才適合食用。果皮剝開後，果肉看起來金黃、粉糯，很有熟蛋黃的既視感。這種水果也因此命名，它就是蛋黃果。

蛋黃果又叫仙桃，是熱帶水果，在我國海南、廣東、廣西、雲南、福建等地都有種植。蛋黃果的澱粉含量很高，水份較少，因此口感粉糯，吃起來有點像紅薯。成熟的蛋黃果甜度也比較高，除了直接食用，還可用於果醬、果酒、甜點等的製作。

蛋黃果除了富含澱粉，還有許多豐富的微量元素，比如磷、鐵、鈣、維生素C、類胡蘿蔔素，還有人體必需的17種氨基酸。有助消化、化痰、補腎、提神醒腦、活血強身、鎮靜止痛、減壓降脂等食療功效，還有消炎止痛、消除疲勞、排毒養顏、增強免疫力等保健作用。

食用蛋黃果有幾點要注意：1.沒有完全熟透的果子不能吃。一定要皮色金黃，手捏特別軟，才代表熟透。未熟的果子吃起來不但澀口，切開還會流出白色粘稠的汁液。2.濕熱體質、消化系統疾病患者慎食。3.果核不能吃。

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