用這菜調餡包水餃，香鮮！減脂、易消化、降膽固醇，大口吃也不胖

茼蒿又稱「皇帝菜」，在古代，茼蒿為宮廷佳肴，所以叫皇帝菜。用茼蒿做餃子餡，非常美味，口感清氣甘香，鮮香嫩脆，有一股淡淡的香味。老公很給面子，一口氣吃了兩碗，他也說這樣調餡比韭菜的好吃，而且容易消化。茼蒿中的粗纖維，可增強胃腸蠕動，有助於消化和降低膽固醇。茼蒿還有促進蛋白質代謝的作用，有助於脂肪的分解，想減肥的朋友，不妨多吃茼蒿哦。

做法：

清水和面。

瘦肉洗凈剁碎，生薑洗凈剁碎、放進肉餡里，調入鹽、蚝油、雞粉、香油攪拌均勻。

皇帝菜洗凈瀝干水。

放入鍋中用開水焯煮片刻。

撈起，用涼水沖泡片刻，擠干水分，切碎。

倒入盆中，和肉餡攪拌均勻。

揉好的麵糰取出，案板上撒些乾麵粉，將麵糰揉成長條，切成若干個面劑子。

取一個劑子擀薄，放入餡料。

逐個包起。

鍋中燒開適量清水，水沸騰時放入餃子，煮至餃子浮起來，加些許涼水，再次煮沸後撈起即可。

上桌品嘗吧~~好鮮美呀~~

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