幼兒明目食譜：三文魚排

三文魚排是廣州地區一道創新菜。製作獨特，外焦里嫩，味道鮮美，深受人們喜愛。一起去看看這道寶寶食譜吧！

幼兒明目食譜：三文魚排(圖)

食物原料：

三文魚排200克，香菇20克，松子20克，瘦肉50克，蔥2根

食用油、糖、醋、鹽、醬油、澱粉各少許

製作方法：

1、將三文魚排用少許鹽、醬油腌一下，將瘦肉、香菇切拉，蔥洗凈切成長段；

2、鍋上火，油熱後將三文魚煎至琥珀色，蔥放在盤上，將煎好的三文魚放在上面；

3、鍋中再放少許油，將瘦肉、香菇炒熟，再放入鹽、糖、醋和少許鮮湯、澱粉燒製成汁，澆在魚上，撒上松子即可。

小葵花媽媽提示：食物油炸會損失大部分的營養，將之掛糊後再炸，可很好地保留其營養成分。

食譜類別：

3歲寶寶食譜

營養經：

三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年痴呆和預防視力減退的功效；三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有「水中珍品」的美譽。

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