不同豆腐菜做法，好吃助消化，學會可以天天不重樣做

豆腐老少皆宜，吃法多種多樣，可以和很多的蔬菜搭配，也可以和肉類搭配，現在很多家庭已經越來越重視吃豆腐菜，不同的做法，搭配營養都很合理，家庭主婦可以學會幾道這樣的菜，天天不重樣為家人做著吃。

宮保豆腐，是一道極有營養價值的美食，做法十分簡單，大約豆腐300克，150個左右的紅皮花生米，適量的蒜苔，青辣椒，芝麻，白糖，食用醋，芝麻，生抽，料酒，適當的澱粉，食用油，食鹽等等。

要把豆腐切成大丁，蒜苔切成段狀，辣椒切成顆粒狀，或者是切成辣椒絲。要把準備好的花生米，芝麻，都要炒熟備用。然後把鍋燒熱，加入適當的油，油熱後就可以加進去蔥末和薑末，把豆腐丁炒至金黃，就可以預先調製好的汁倒入鍋中，在進行食鹽，味精進行調味，起鍋之後，撒上芝麻和花生，充分拌勻，這道美食就大功告成。

香辣豆腐，做法十分簡單，豆腐大約500克左右，適量的豆瓣醬，植物油，蔥姜蒜，蚝油。要把豆腐切成塊狀，但不需要太大，因為太大的塊不容易入味，切成塊狀待用，有的會選擇在水中焯一下，其實沒有必要，只需要在清水當中適當的泡半個小時，這樣炒出來的香辣豆腐更入味，更潤滑，吃起來更疏遠。

鍋中放油，蔥姜花爆香之後，然後倒進去豆瓣醬，充分的炒出香味，適當的加一點清水，就可以把準備好的豆腐倒進去，通過不停的翻炒，然後再勾兌一點水澱粉，收汁後，這道美食就做好了，起鍋之後，撒上一點蔥花，撒上一點香菜段，再點上一點香油，味道濃郁，吃起來香辣可口。

老乾媽炒豆腐，幾乎和香辣豆腐差不多，豆腐大約500克左右，需要的輔料有，水澱粉，食鹽，白糖，蔥姜蒜，蚝油，黑胡椒粉，老乾媽50克。把豆腐切成塊，放在盤中備用。下一個步驟，鍋中放油，把蔥姜蒜爆香，放進去乾媽，大約要放50克左右，這樣可以更入味，通過翻炒出香之後，就可以加一定的清水，把豆腐放進去，大約五分鐘左右，豆腐充分入味，再加進去一些佐料，再通過水澱粉勾芡，起鍋後，這道美食就可以大功告成，味道是香中帶辣，辣中稍微有點甜，吃起來很爽口。

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