這種菜能通便排毒，提高免疫力，孩子要多吃。加了一樣食材，味道更好！

記得第一次吃這種做法的菜是弟弟做的，他說他也是和別人學的做法，就是蘑菇炒香菜，炒這個菜的時候，要多放點油才好吃，蘑菇本身是清新爽滑的口感加上香菜獨特的香味，它倆真是完美的搭配，吃起來味道更好。

小得時候吃了很多的蘑菇，當年媽媽和鄰居不知道在哪學習的蘑菇種植技術，她們倆專門弄了一間小房子，用玉米棒作為原料放在小袋子里讓它長蘑菇，長得還挺好的，顏色烏黑烏黑的很瓷實，想想還是自己種的好吃啊。

蘑菇中含有大量的粗纖維、半纖維和木質素等胃腸難以消化的物質，在食用之後不僅可以大量的吸水膨脹，增加食物殘渣濕度，還能刺激腸胃蠕動，有潤腸通便的作用。便秘的人群要多吃蘑菇，幫助排便。另外，蘑菇中含有大量的蛋白質，並且還含有較多的活性氨基酸，尤其含有部分人體所不能合成的必需氨基酸，食用之後可促進體內蛋白質的合成，可以增強免疫力，孩子正處於長身體的時候，更應該提高免疫力，所以孩子要多吃蘑菇，增強抵抗力，少生病。

蘑菇炒香菜所需要的材料有：蘑菇、香菜、蔥、姜、雞精、蚝油、味極鮮

做法：

1、 蘑菇洗乾淨撕成小片；香菜去根洗乾淨切成段；蔥姜切碎

2、 鍋中倒適量的水，把蘑菇放進去焯熟，然後撈出過涼水，然後把水份擠乾淨備用

3、 鍋中倒適量的油，先把蔥姜放進去爆香，然後把焯好水的蘑菇倒進去，加鹽、雞精、味極鮮和蚝油翻炒，最後把香菜放進去翻炒兩三下就可以出鍋裝盤了。

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