金記鮮米店 新鮮看得見

鮮米是指採用當季新稻穀脫殼碾磨後，在45天之內食用完畢的大米。

鮮米不是概念，而是在稻穀儲藏、加工、包裝、配送等環節按照更加苛刻的高標準加工而成的大米。

「甜、酸、苦、辣、咸」五味中唯獨沒有「鮮」，「鮮」成了一種只可意會，不可言傳的表述！

鮮米有一種神奇的魔力，當你品嘗到它的時候，味蕾立刻被綻放開來，會讓你吃出一種由衷的幸福感！如果吃上三五周，定是要「吃刁了你的嘴，慣壞你的胃」，中了鮮米的「癮」。

普通的大米均是集中一次性加工出來，然後輾轉在運輸的路上，儲藏在不同的庫房中，堆積在待售的貨架上，再罕貴的大米在分分秒秒流逝的時間中，時時刻刻都在發生著質變，長時間的貯藏後，由於溫度、水分等的影響，大米中的澱粉、脂肪和蛋白質等會發生各種變化，使大米失去原有的色、香、味，其中營養成分、食用品質不斷下降。

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