藕片不要再炒著吃了，這樣做又甜又爽口，非常適合夏天做下酒菜

夏天說到就到，一到夏天，人的厭食癥狀就表現的特別明顯，不光是小孩，就連成人的食慾也大大的減退。但「人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌」，如果能有一些適合夏天吃並且能夠讓人胃口大開的菜該那該有多好啊，其實這樣的菜有很多哦，今天就和大家分享一道涼拌藕片。

涼拌藕片屬於浙菜系裡的一道小吃，藕片吃起來香甜爽口，而且在夏季吃非常的開胃下酒。藕里含有豐富的營養以及鐵元素，除了可以安神、養陰外，還能抗衰老、潤皮膚、增強記憶力。藕也被廣泛的用作藥材，能排毒補血，還能補心益腎，並且能排出體內的毒素，夏季吃再適合不過了。

涼拌藕片

材料：藕、香菜、大蒜、小米椒、白醋、香醋、雞粉、鹽、油辣子粉、食用油

烹飪方法：

1、準備好藕、大蒜、小米椒、香菜。

2、將藕去皮後切片，加入適量的涼水和白醋泡10分鐘。

3、將小米椒去芯後切碎，香菜切成小段，大蒜剝皮後切碎。

4、在鍋內加入適量的水，待水燒開後滴入3滴食用油，並將藕片倒入鍋內。

5、將藕片撈出並用涼水過一遍，放入空碗中，倒入適量的香醋、雞粉和鹽。

6、再加入小米椒碎、大蒜以及油辣子粉。

7、在鍋內加入適量的油，待油燒熱。

8、將熱油澆在藕片上，放上香菜加以攪拌。

9、酸辣可口的涼拌藕片便可以開吃啦。

烹飪小貼士：

藕片切的不宜太薄也不能太厚，1元硬幣的厚度口感最好；在藕片澆熱油時，先不要在藕片上放香菜，等澆完油再放香菜。

這道涼拌藕片你學會了嗎，炎炎夏日，還有什麼涼拌菜是你喜歡的呢，歡迎在下面留言告訴我們，我們會認真的閱讀您的每一條留言。豆哥聊美食，不只是吃這麼簡單。想看更多的美食類資訊，歡迎訂閱我們哦！

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