紅薯有什麼功效？

保持人體血管彈性，全靠紅薯重的大量粘液蛋白。同時它還能夠減少皮下脂肪，緩解疲勞提高抵抗力。

胡蘿蔔素是預防治療夜盲症的好幫手，紅薯中就富含它。紅薯炒點動物內臟比如豬心、豬肝，都是很好的食療食物。

紅薯含有大量維生素C和E，有極強的抗氧化性。它能夠軟化血管，延緩衰老，還可以幫助患感冒的人，抵禦病毒侵害。

紅薯很好吃，而且不容易吃胖。因為它不是高熱量食物，同等重量的紅薯與大米，熱量僅有大米的三分之一，是低熱量、低脂肪的食物。它還可以阻止糖類轉化為脂肪，可以起到減肥作用。

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