原來自助餐廳是這麼賺錢的，看完還在想著吃回來么？

很多朋友一直在網上討論怎麼在自主餐廳可以吃夠本，最好能吃到老闆貼錢才開心，但實際上這種情況基本很難發生，看看下面給大家介紹的自助餐廳的盈利機制就知道了。

1、降低成本

這裡的成本低有兩個意思，一方面是自主餐廳的人工成本低，不需要大廚師和太多的服務員，大部分的熟食都是簡單處理，把準備好的食材直接機器加熱就行。再有則是食材的成本，自助餐廳一般會有長期的原料供應商，我們市場價需要20元一斤的食材，自主餐廳批發每斤可能只要5元左右。

2、食材配比

有經驗的吃貨們可能早已注意到，自助餐廳最多的就是各種肉類和甜食，一是因為吃肉的人確實多，二則是占肚子。打個比方，商家70元能買到10斤甚至更多的肉，只需要簡單的加工處理即可，而普通人花70元去吃自主之吃肉的話怕是吃一斤就什麼都吃不下去了。去吃素菜？不可能。

3、吸引客流，薄利多銷

自助餐廳經常會做一些活動，各種打折，下來可能五十元左右就可以去吃個夠，吸引很多客人。而餐廳本身也會橫向陳列足夠多的食材，但其實豬牛羊肉陳列一排看起來花幾十元可以吃到很多，但你能吃下去的依然很有限。

其實真正在自助餐廳里能吃會本的人十分有限，而且出於健康方面的考慮大多數人也會選擇克制，為了吃回來幾十塊錢把身體吃壞了可不值當。

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