危害堪比毒品！你變胖、變老、變醜都是因為TA，你卻天天吃

很多人都知道高糖高脂飲食不健康，總覺得保持日常健身就可以避免它們帶來的危害。

但是美國南加州大學兒科內分泌學教授Robert Lustig卻堅稱糖就像可卡因一樣，吃糖比吸煙危害還大，就是不折不扣的「毒藥」。

這裡指的糖是「遊離糖」，那些人為提取或添加的各種遊離糖，比如白糖、冰糖、紅糖，以及一些非常容易消化、能夠快速轉化為血糖的精製主食，並不包括食物中天然存在的糖。

Robert 教授表示，我們每個人都在被糖毒害，因為糖有其他食物所沒有的三宗罪：

造成肝臟肥胖

導致細胞老化

阻撓大腦正確計算出自己到底攝入了多少糖

現代人的生活基本每天都離不開糖，那難道我們天天都在吃毒藥？

如今社會，總有人三天兩頭鼓吹今天不能吃這個明天不能吃那個，不知道到底該聽誰的。

紐西蘭心理學家、主持人奈傑爾 Nigel Latta 聽到這種說法時，他和你我的反應差不多，也覺得只是危言聳聽罷了。

何況奈傑爾平時非常注意健身運動，負重35公斤登山對他都說都不在話下。偶爾的甜食攝入，相當於增加生活的小確幸。

可是現在居然有人說，糖是毒藥！

不信邪的他拍了一個片子《糖：新一代健康殺手》IS SUGAR THE NEW FAT，決定在紐西蘭實地調研這個問題。

結果讓他大為震驚。

01

無處不在的高糖食品

在Nigel原來的認知中，糖屬於碳水化合物，是一種人體需要的能量物質。吃多了也許有害，但我又沒有一天到晚在吃。

脫離劑量談毒性就是赤裸裸耍流氓啊。

很多人都像奈傑爾一樣，覺得自己吃糖不多，但事實呢？

奈傑爾走進一家紐西蘭一家連鎖超市，他拿了一些顯而易見含糖量高的食品。

比如很著名的巧克力醬，每份含糖2茶匙。（西方國家通常會用茶匙（Teaspoon）當容量量度單位。1茶匙相當於5毫升。）

國民神醬被譽為紐西蘭「老乾媽」的Marmite，明明吃起來鹹鹹的，但每一小瓶竟然有28克糖，相當於7茶匙。

紐西蘭人喜愛的番茄醬，每份也含有7茶匙糖。

而漢堡、熱狗、沙拉中最喜歡添加的美乃滋呢？即使清淡口味的，也含有1茶匙半糖。

即使絲毫感覺不到糖的金槍魚罐頭，也有1茶匙糖。

而英式早餐中最常見的烤豆子，也有4茶匙糖。

而人們最為熟知的碳酸飲料和果汁中的糖，更加不用說了……

數據顯示，每個紐西蘭成年人，每年平均要吃掉50千克（100 斤）的糖，幾乎每天32茶匙，世衛組織建議是每天男人攝入的糖量為9茶匙，女人6茶匙，小孩4茶匙而已。

100斤，想想這個概念，堆起來就是一座糖山……

一天到晚隱形糖的無形攝入是令人可怕的事實。不知不覺中，100斤就被人們吃掉了。

如果只是導致人們肥胖，那糖也不至於被Robert教授稱為「毒藥」。

難道糖還有什麼我們不知道的潛在危害嗎？

據統計紐西蘭共有25萬糖尿病人。奈傑爾走訪了一家奧克蘭南區的Middlemore Hospital醫院，這家醫院裡有580人正透過透析機器進行血液凈化，入院率一年之間提升10%。

由於透析機器非常昂貴，這些病人每年要花5-10萬紐幣的費用，這還僅僅是透析的費用。糖尿病引起的併發症會導致視力、心臟、腎臟都出現問題。

光一個病房的病人，一年就要花費數百萬的醫療費——在紐西蘭，都要納稅人買單。

其中一位病人，因為糖尿病併發症，不得不切去了一個腳趾。

53歲的瑪麗蓮患糖尿病20年了，現在她視網膜脫落，做過血管支架手術，一周三天要做4小時的透析。

當被問道，如果能回到從前，你會做出什麼改變？

瑪麗蓮回答：

不吃那些不該吃的含糖食品。

在過去的幾十年中，她吃了許多的蘋果甜甜圈、巧克力、棒棒糖等，她還喜歡在每次喝咖啡時，最少加4茶匙糖。

她表示自己就是對糖上癮，必須吃棒棒糖。即使知道橡皮糖糖分很多，但也要吃。她就是這麼被糖牽著鼻子走。

是的，吃糖會上癮。

02

糖比脂肪還恐怖？

被瑪麗蓮的狀況刺激到的奈傑爾，想到自己平時也吃糖，那麼自己的血糖水平如何呢？

平時非常注意飲食和健身鍛煉，沒有任何肥胖問題的Nigel，對自己的身體自信滿滿。

他決定去驗一下血糖，聽聽醫生的讚歎。結果，他的血液粘稠，三酸甘油脂竟然嚴重超標！

世衛組織的建議的是每升血中三酸甘油脂低於1.7毫克，他則有2.4毫克。這表明他的飲食存在糖分過多的問題，會增加心臟病和血管阻塞的風險。

營養師說，雖然他看起來體型標準，瘦削，但並不代表他沒有炎症和心臟病的風險。

這讓自信的奈傑爾大為震驚，他覺得才46歲，不應該有這樣的結果。他覺得「糖有毒」的說法似乎並不再是胡說八道。

可不是說脂肪才是不健康的源泉嗎？

廠商生產很多的低脂食品，人們也紛紛為自己的健康著想，為低脂而買單。

可那些吃起來乾巴巴的低脂產品口感不好怎麼辦呢？於是廠商決定加糖增加口感。

事實上，低脂飲食並沒有讓人們變瘦。

奈傑爾決定做出改變，不再攝入高糖食品，告別精鍊碳水化合物。

倒掉果汁

扔掉白麵包

實施了2 個月減糖飲食計劃後，奈傑爾又做了一次檢查。三酸甘油脂降到了1.5！他的體重也減輕了很多！

原來改變似乎沒有那麼難，重點的是你得堅持減糖。

03

被飲料毀了的孩子

在紐西蘭尼爾森的一家醫院，奈傑爾再次被眼前的場景震驚。

一堆醫護人員圍著手術台上的女孩。房間里擠滿了麻醉師、醫生、護士。他們正在給一個女孩進行拔牙手術，手術需要3小時。

這位才3歲的女孩，平時以可樂代替水喝，一口爛牙簡直嚇壞奈傑爾。

醫生說，拔牙手術需全身麻醉，但光全麻就要花費納稅人5000紐幣。在醫護人員的合作下，他們一共拔下女孩的6顆牙齒。

沒有了6顆牙齒，不僅是不美觀的問題，還影響吃飯、社交，最重要的是她今後還將會面臨嚴重的牙齒畸形問題，必須要進行綜合牙齒正畸治療。

而另一個才2歲的女孩，四顆門牙都爛到了牙床，牙神經正在流血。醫生表示，正是軟飲料腐蝕了牙齒，而到這種嚴重的程度，僅僅需要6個月的時間！

這樣的手術，醫生一天要進行多次，看了這樣的場面奈傑爾非常難受。

他進入實驗室發現，一罐1.5升的大瓶可樂中含糖40茶匙，而這就是超市日常銷售排名第一的產品。即使是小瓶600毫升的可樂，也有16茶匙糖！

小孩喝了一小瓶可樂，就等於攝入了5天的糖分！

所有人都知道不該給一個2歲的孩子抽煙喝酒，那麼吃糖好像變成了天經地義。

04

控糖刻不容緩

世界衛生組織（WHO）對每天的糖攝入量提出了建議：遊離糖不應該超過50克，最好控制在25 克以內。

現在，越來越多的國家、健康組織，還有學校，都意識到了糖對於健康的危害，並開始行動起來。

西方一些國家已經把控糖計劃提上日程。如法國、匈牙利、比利時、挪威等國家早已開始徵收糖稅，紐西蘭也正在討論徵收糖稅。

而美國多個城市禁止向中小學生販賣汽水飲料。

這股控糖風暴襲來後，一些飲料巨頭為保住生意，不得不推出無糖產品。

就在這個月初，可口可樂還在紐西蘭專門推出了無糖概念的全球首款甜菊葉可樂。

在中國，遍地開花的奶茶店門口永遠排長隊，雨後春筍般冒出來的甜品店永遠不愁時髦人士光顧，甜點烘焙成為主婦最拉風的技能……

要真正做到少吃糖，除了政府意識到危機制定政策，關鍵還是在於自控。

不吃糖，不等於放棄美味。學會遠離過度加工的高糖食品，享受真正的新鮮水果食物，才能不當「糖」的奴隸。

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糖雖美味

卻如一頭披著羊皮的狼

小心它吃了你的健康！

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