「中藥零食」桂圓乾，吃對了比人蔘還補！

最新 05-16

龍眼即桂圓，新鮮的時候叫龍眼，晒乾之後稱桂圓，與荔枝、香蕉、菠蘿同為華南四大珍果，主產於廣西、福建、廣東等地。

中醫認為，龍眼肉味甘性溫，歸心、脾經，有補益心脾，養血安神的功效。用於氣血不足，心悸怔忡，健忘失眠，血虛萎黃。早在漢朝時期，龍眼肉就已作為藥用。《神農本草經》記載：龍眼肉有治療「五臟邪氣，安志厭食」的功效，認為它「久服強魂聰明，輕身不老，通神明」。《名醫別錄》說它有養心益智的功效。

俗話說，「南方桂圓北方參」，吃的對，比人蔘還補。

廣東高州盛產龍眼，有「龍眼之鄉」的美譽，村民自唐朝便開始用柴火烤制桂圓，期間不添加任何佐料，全憑一番手藝。

用剝離下來的桂圓殼和核及老木材進行烘烤，通常烘烤需要6-7個小時，每隔一段時間需要把灶爐里的簸箕上下調換順序，這樣烘烤出來的桂圓肉，受熱均勻，顆粒渾厚，色澤金黃，清香甘甜，且帶有柴火的自然清香，是非常珍貴可口的美食。

經過柴火烘烤後的桂圓肉，全都是金黃色的，剛打開包裝袋，便有一股清香的桂圓味撲鼻而來~~~有些農戶為了讓桂圓肉更加耐放，會加入硫磺加以熏制，加入硫磺熏制的桂圓肉顏色偏白，而且桂圓的清香味道很少，我們家的桂圓肉都是純天然手工製作的，顏色金燦燦的，大家看色澤就知道是好桂圓肉了。

人見人愛3種吃法

桂圓紅棗枸杞紅糖水

材料：紅棗60克，枸杞30克，桂圓30克，紅糖30克，水800克

步驟：

1、紅棗、枸杞、桂圓置於盤中

2、清洗乾淨後用冷水泡發1小時

3、將泡發好的的材料濾干水分倒入湯煲中，加入800克清水，加入紅糖

4、攪拌均勻，蓋上蓋子，大火燒開後轉小火，燉30分鐘左右即可

紅棗桂圓小米粥

材料：小米約150—200克，大棗3粒，桂圓乾20粒，枸杞20顆）

步驟：

1、將小米用水沖洗一下，紅棗去核撕小塊，桂圓乾和枸杞用水略沖洗一下。

2、將所有材料放入鍋中，倒入約材料三-四倍的水（如果加冰糖可在此時一同放入），大火燒開，撇去上面的浮沫。

3、轉小火煮20分鐘，至小米熟爛關火，再燜10分鐘，此時粥就會變得比較粘稠好喝。

銀耳桂圓蓮子紅棗湯

材料：銀耳20克，桂圓20克，紅棗20克，蓮子20克，紅糖適量

步驟：

1、銀耳洗凈，清水浸泡1~2小時，待用；紅棗劃開或切開兩半，與桂圓、蓮子清洗乾淨稍做浸泡即可；

2、然後一起將所有材料放進鍋內，加入適量清水，大火煲沸後改為文火慢熬1小時；

3、最後加入冰糖或紅糖，稍煮片刻即可。

熊媽碎碎念：

龍眼肉吃多了易上火。兒童、老年人不宜多吃；患有咽喉炎、慢性扁桃體炎等疾病患者應少吃或不吃；有小便黃赤、大便乾燥、口乾舌燥等陰虛內熱表現者不能吃；患有痤瘡、外科癰疽疔瘡、婦女盆腔炎、尿道炎、月經過多者忌食。